Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Squash
  3. ➠ Courgetter
  4. ➠ Zucchini -kaviar med tomater og paprika

Zucchini -kaviar med tomater og paprika

0
1976
Kjøkken Russisk
Kaloriinnhold 44,5 kcal
Porsjoner 1,5 l.
Matlagingstid 180 minutter
Proteiner * 0,6 g
Fett * 1,2 gr.
Karbohydrater* 10,5 g
* per 100 gr. produkt
Zucchini -kaviar med tomater og paprika
Innhold

Zucchini kaviar med tomater og paprika har alltid vært den vanligste tilberedningen av grønnsaker til vinteren. Zucchini selv har ingen smak, så andre grønnsaker legges til kaviar, som bestemmer hovedbuketten til kaviararomaen. Det er viktig å velge grønnsaker som er modne og uskadde. Denne oppskriften foreslår å lage kaviar med steking av grønnsaker.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 10
Zucchini, helst ung, vask og fjern skallet og endene. Fjern frø fra modne courgetter. Skjær deretter squashene i små terninger.
steg 2 av 10
Skjær tomatene på tvers, dypp i kokende vann i noen minutter, deretter i kaldt vann og fjern skallet.
steg 3 av 10
Fjern deretter stilken og kjernen fra tomatene og hakk tomatene i terninger.
steg 4 av 10
Søt paprika må også skrelles. Den kan stekes i en pose i 5 minutter, men det er bedre å brenne paprikaen over komfyrbrenneren til skallet er svart og deretter skrape av hele skallet med en kniv.
steg 5 av 10
Fjern deretter stilkene med frø og skillevegger fra paprikaen og hakk paprikaen også i små terninger.
steg 6 av 10
Skrell og hakk gulrøtter og løk. Alle grønnsaker til kaviar må nå stekes separat i litt olje. Stek først de skivede courgetter og overfør dem til en rognstuing.
steg 7 av 10
Stek deretter gulrøtter og tomater hver for seg. Overfør dem til courgetter. Skrell løk og hvitløk, finhakk og stek sammen. Overfør dem også til resten av grønnsakene.
steg 8 av 10
Hell mengden salt, sukker, svart pepper som er angitt i oppskriften, til grønnsakene og bland alt. La grønnsakene småkoke på svak varme under et lukket lokk i 40-50 minutter. Rør grønnsakene med jevne mellomrom. Tilsett eddik på slutten av braising.
steg 9 av 10
Lag deretter kaviar av de stuede grønnsakene med en stavmikser eller vanlig blender. Overfør kaviar til den samme retten, fjern prøven og tilpass etter din smak, kok deretter over svak varme til den konsistensen du trenger.
steg 10 av 10
Ha den varme kaviaren i sterile glass, forsegle den godt og avkjøl under et teppe. Overfør deretter kaviar til et lagringssted.

Glade tomrom!

 

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *