hjem
➠ Emner for vinteren
➠ Zucchini for vinteren
➠ Zucchini kaviar med tomatpuré og hvitløk uten gulrøtter

Zucchini kaviar med tomatpuré og hvitløk uten gulrøtter

5838

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 116 kcal

Porsjoner 2,5 l.

Matlagingstid 75 minutter

Proteiner * 1,3 gr.

Fett * 3,7 gr.

Karbohydrater* 29,3 g

Zucchini kaviar med tomatpuré og hvitløk uten gulrøtter

Innhold

Jeg foreslår å lage en fantastisk oppskrift på squashkaviar med tomatpuré og hvitløk. Minste mengde tilgjengelige og rimelige ingredienser vil være nødvendig for å lage mat. Zucchini -kaviar passer godt til pasta eller poteter som en smakfull saus.

Ingredienser

Squash 3 kg Vegetabilsk olje 350 ml. Tomatpuré 350 gr. Granulert sukker 1 ss. Vann 1 ss. Hvitløk 0,5 ss. Salt 2 ss Malet svart pepper 1 ts Eddikessens 2 ss

Tilberedningsprosess

Først av alt, vask squashen grundig, tørk den og skrell den med en grønnsaksskreller. Fjern en frøkjerne med en spiseskje.

Mal den avskallede squashen eller mal den med en kjøkkenmaskin, eller du kan bruke en blender.

Legg i en metallskål med en tykk bunn, der du skal koke squashkaviar. Tilsett den nødvendige mengden drikkevann, granulert sukker, bordsalt, tomatpuré og vegetabilsk olje.

Sett beholderen med alle ingrediensene på middels varme og kok opp. Senk deretter varmen og kok squashkaviar i ca 40 minutter, dekket med lokk og rør av og til.

Skrell hvitløken, pass gjennom en presse eller hakk med en blender, du kan også bruke et fint rivjern. 10 minutter før tilberedningen er ferdig, legg den hakkede hvitløken i en beholder med squashkaviar, tilsett eddikessens og svart malt pepper. Juster mengden hvitløk i henhold til dine egne smakpreferanser.

Klargjør glassene, vask dem grundig og steriliser dem i ovnen, mikrobølgeovnen eller vannbadet. Hell kokende vann over lokkene eller la det småkoke i en kjele i ca 10 minutter. Fordel den varme squashkaviaren forsiktig i sterile glass med en sleiv.

Skru på med sterile hetter. Det er mest praktisk å bruke halvliters glass med skruehett. Snu kaviarboksene opp ned. La stå i denne stillingen til den er helt avkjølt i ca. 12 timer, pakket inn i et varmt teppe.

Vend deretter de avkjølte glassene med squashkaviar over og overfør til et kjølig, mørkt sted for langtidsoppbevaring. Server squashkaviar i en fin bolle.

God appetitt!