hjem
➠ Emner for vinteren
➠ Zucchini for vinteren
➠ Zucchini kaviar med tomatpuré som i butikken

Zucchini kaviar med tomatpuré som i butikken

3410

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 106,9 kcal

Porsjoner 2 s.

Matlagingstid 90 minutter

Proteiner * 1,5 gr.

Fett * 2,3 gr.

Karbohydrater* 25,9 g

Zucchini kaviar med tomatpuré som i butikken

Innhold

Du vil alltid tilberede store mengder grønnsaker til vinteren, og gjøre tilberedningsprosessen enkel og uanstrengt. Jeg vil dele med deg en enkel oppskrift på squashkaviar med tomatpuré, som ikke vil ta mye av tiden din og resultatet blir deilig.

Ingredienser

Gulrot 250 g Squash 2,5 kg Tomatpuré 5 ss Salt 2 ss Vegetabilsk olje 80 ml. Malet svart pepper smak Granulert sukker 2 ss Greens smak Løk 250 g

Tilberedningsprosess

Forbered alle ingrediensene du trenger for en deilig matbit.

Det første trinnet er å forberede glassene, vaske dem grundig og sterilisere dem i ovnen, mikrobølgeovnen eller vannbadet. Hell kokende vann over lokkene eller la det småkoke i en kjele i ca 10 minutter. Jeg steriliserer glass og lokk i en ovn på 100 grader.

Vask squashen grundig, tørk den og skrell den med en grønnsaksskreller. Fjern en frøkjerne med en spiseskje. Skjær den avskallede squashen i halve ringer. Bekle et bakeplate med bakepapir og legg den tilberedte courgetten. Sett i en forvarmet ovn i 30 minutter på 200 grader.

Etter omtrent 20 minutter åpner du ovnen forsiktig og snur courgetter til den andre siden. Lukk ovnen og stek i ytterligere 10 minutter.

Ha den bakte courgetten i en metallbeholder med tykk bunn og dekk til med lokk.

Hvis all courgette ikke får plass i ovnen, bak den andre omgangen på samme måte, og legg den deretter i beholderen med resten av squashen.

Vask gulrøttene, skrell og riv på et grovt rivjern. Skrell løkene, kutt i middels terninger. Sett en dyp stekepanne på brann og varm godt, hell i nødvendig mengde vegetabilsk olje. Ordne løk og gulrøtter. Kok dekket til det er mykt, tilsett tomatpuré, bordsalt og granulert sukker.

Når courgetten er kald, tøm væsken fra dem.

Tilsett de stekte grønnsakene i courgettebeholderen. Sett på middels varme og kok opp, rør av og til. Senk deretter varmen og kok squashen i ca 10-15 minutter. Tilsett svart pepper etter smak og bland godt.

Skyll favorittgrønnene grundig, rist av overflødig fuktighet og hakk den med en skarp kniv. Legg til squashkaviar.

Fjern squash -rognen fra varmen og hakk til en jevn bruk med en stavmikser.

Fordel den varme squashkaviaren forsiktig i sterile glass og stram til med sterile lokk. Sett glassene med courgette -kaviar i ovnen i 10 minutter ved 100 grader. Koble deretter fra ovnen og la kaviarglassene sitte i ytterligere 30 minutter.

Fjern boksene squash forsiktig fra ovnen og snu dem opp ned.La stå i denne posisjonen til den er helt avkjølt i omtrent en dag, pakket inn i et varmt teppe.

Vend deretter de avkjølte glassene med squashkaviar over og overfør til et kjølig, mørkt sted for langtidsoppbevaring. Server squashrognen i en liten bolle.