hjem
➠ Emner for vinteren
➠ Zucchini for vinteren
➠ Squashkaviar i en autoklav

Squashkaviar i en autoklav

10315

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 57 kcal

Porsjoner 0,8 l.

Matlagingstid 180 minutter

Proteiner * 0,6 g

Fett * 2,6 gr.

Karbohydrater* 8 gr.

Innhold

Courgette -kaviar er en velsmakende og tilfredsstillende matbit, i tillegg til en kilde til mange næringsstoffer. Denne oppskriften beskriver hvordan du tilbereder squashkaviar i en autoklav. Dette er en enkel og rask måte. Hvis du vil glede dine nærmeste med den rike og friske smaken av hermetisk squashkaviar, så er denne oppskriften noe for deg!

Ingredienser

Tilberedningsprosess

Vask courgette, skrell og frø, kuttet i pene terninger.

Skrellede og vasket gulrøtter må kuttes i små terninger.

Skrell og hakk løkene på et skjærebrett med en kniv. Skrell hvitløksfeddene og slip dem også. Kombiner løk og hvitløk.

Sett en stekepanne på bålet, hell i vegetabilsk olje og stek løken med hvitløk til den er gyllenbrun.

Stek deretter gulrøttene på samme måte.

Legg hakket courgette i en dyp kjele, hell i vegetabilsk olje og la grønnsakene småkoke under et lukket lokk i 10 minutter.

Etter det sender vi stekte løk med hvitløk og gulrøtter, tomatpuré, granulert sukker, salt, malt pepper og sitronsyre til en beholder med courgette.

Vi stanser alle ingrediensene med en stavmikser. Hvis kaviarens konsistens er noe vannaktig, må den settes på minimum varme og holdes til overflødig fuktighet fordamper. Etter denne handlingen vil squashkaviar bli tykkere.

Vi legger kaviar fra courgette i forhåndsteriliserte glass, ruller opp lokkene.

Vi legger boksene med kaviar i en autoklav. Hell vann i autoklaven, uten å fylle den helt til toppen med ca 2-3 cm. Etter oppvarming av autoklaven til 100 grader, er det nødvendig å sterilisere squashkaviar i 10 minutter.