hjem
➠ Squash
➠ Courgetter
➠ Ovnsbakt squashkaviar for vinteren

Ovnsbakt squashkaviar for vinteren

2344

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 37,2 kcal

Porsjoner 0,5 l.

Matlagingstid 70 minutter

Proteiner * 0,5 gr.

Fett * 1 gr.

Karbohydrater* 8,7 g

Innhold

I dag vil vi tilby deg en oppskrift på å lage squashkaviar. Hele prosessen med å tilberede grønnsaker tar ikke mer enn en halv time, hvoretter grønnsakene bakes i ovnen og deretter pureres med en nedsenkingsblender. Takket være baking i ovnen beholder grønnsakene sine nyttige egenskaper og smak, så vår kaviar viser seg å være veldig velsmakende og så sunn som mulig.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

Forbered først alle grønnsakene: skrell og skyll løk og hvitløk. Vi vasker squashen, fjerner stilken og skreller huden (hvis courgetten er ung, ikke fjern frøene). Skrell og skyll gulrøttene, skyll tomatene. Vi vasker paprika, fjerner stilken og renser den fra frøene.

Alle grønnsaker, vekselvis, legg i en bakepose, tilsett salt, pepper, granulert sukker og rist posen slik at krydder, olje og grønnsaker blandes. Vi legger posen i en ildfast form, bruker en tannpirker i posen til å lage 2-3 punkteringer slik at det kommer damp ut av posen under tilberedningen. Vi legger grønnsakene i ovnen som er forvarmet til 180 grader i 50-60 minutter.

Vi tar ut de ferdige grønnsakene fra ovnen, åpner posen forsiktig for ikke å brenne seg med dampen, og legger dem i en kjele.

Vi heller forsiktig buljongen, som ble dannet i posen med grønnsaker, i en bolle, vi kan fortsatt trenge den.

Litt avkjølte grønnsaker pureres med en stavmikser til de er glatte. Hvis det virker som om massen er for tykk, kan du legge til et par spiseskjeer grønnsaksbuljong til den.

Vi sprer den ferdige kaviaren i rene steriliserte glass, lukker lokkene tett og lar det stå ved romtemperatur til det er helt avkjølt. Deretter fjerner vi kaviar for oppbevaring i kjøleskapet.