hjem
➠ Squash
➠ Courgetter
➠ Stekt squashkaviar

Stekt squashkaviar

1308

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 22,8 kcal

Porsjoner 1 l.

Matlagingstid 40 minutter

Proteiner * 0,6 g

Fett * 3,5 gr.

Karbohydrater* 3,7 gr.

Innhold

Stekt squashkaviar, tilberedt i henhold til vår oppskrift, har en rik smak, gylden oransje farge og subtile krydret notater. Hele kokeprosessen tar omtrent en halv time, men dette er ganske nok til at den unge squashen kan lage mat helt. For å gi squashkaviar en mer utpreget smak, legger vi til litt løk, tomatpuré og krydder. Til slutt har vi en god matbit, la oss komme i gang!

Ingredienser

Squash 1,5 kg Løk 2 stk. Tomatpuré 250 ml. Hvitløk 2 tann. Malet paprika 1 klype Malet svart pepper 0,25 ts Salt 0,5 ts Vegetabilsk olje 2 ss Greens 1 bunt

Tilberedningsprosess

Vi vasker squashen under rennende vann, fjerner stilken og skreller skallet. Vi gni dem på et grovt rivjern, tilsett litt salt, bland og la det stå i 10-15 minutter for courgetten for å slippe saften ut.

Skrell løken, skyll og skjær i tynne halvringer. Ha løken i en forvarmet panne med vegetabilsk olje og stek til den er gyllenbrun.

Klem zucchinien fra saften som har kommet ut, ha den i en panne med løken og stek på svak varme i 15-20 minutter, omrør ofte slik at de ikke brenner seg.

Tilsett deretter tomatsaus eller tomater hakket i en blender til grønnsakene. Bland godt og stek i 5-10 minutter for å fordampe væsken. Jo mindre væske du får, jo oftere trenger du å røre grønnsakene.

Når væskemengden blir halvparten så mye, tilsett salt, paprika og svartmalt pepper til kaviaren. Deretter vasker og finhakker vi friske urter og sender dem til grønnsaker, blander godt igjen og steker til væsken har fordampet helt.