Slik baker du gjærfritt brød på kefir i en brødmaskin
0
2813
Kjøkken
Verden
Kaloriinnhold
250,8 kcal
Porsjoner
4 port.
Matlagingstid
90 minutter
Proteiner *
6,3 gr.
Fett *
2 gr.
Karbohydrater*
54,8 g
Hvis du vil bake brød uten å bruke gjær, bør du prøve å elte deigen med kefir. Det gir letthet og prakt - brødet vil ikke vise seg å være tungt. Siden sammensetningen også inkluderer natron, anbefales det ikke å elte en slik deig på lenge, siden luftboblene som frigjøres under reaksjonen av brus med kefir ganske enkelt vil fordampe på forhånd. Derfor, for baking, velger vi et program i en akselerert modus.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Etter at alle ingrediensene er lagt i bollen, legg den i brødmaskinen, lukk lokket og velg hurtig eller ultrarask bakemodus. Navnet på programmet avhenger selvfølgelig av modellen til en bestemt brødmaskin. Det er viktig å forstå at du må lage en hurtig elting, hvoretter du umiddelbart skal bake. Den omtrentlige vekten for programmet er 750 gram. Trykk på "Start" -knappen. Etter eltingstrinnet, hvis ønskelig, kan overflaten av deigen drysses lett med mel - dette vil gi en spesifikk tett skorpe. Når signalet høres for slutten av programtiden, tar vi ut bollen med det ferdige brødet fra enheten.
Forresten, hvis det er tvil om brødets beredskap, kan du sjekke fuktighetsinnholdet i smuleren ved hjelp av et spyd av tre. Hvis det fortsatt er rå deig på pinnen, kan du sette ekstra tid på bakeprogrammet og bake produktet. Fjern det ferdige brødet fra bollen ved å snu det. Legg brødet på risten og avkjøl helt.
God appetitt!