Slik tørker du saltfett med hvitløk og pepper i en kjele
0
1641
Kjøkken
Østeuropeisk
Kaloriinnhold
900 kcal
Porsjoner
8 port.
Matlagingstid
25 minutter
Proteiner *
gr.
Fett *
99 gr.
Karbohydrater*
gr.
For å tilberede deilig saltet smult, bør du være ansvarlig for valg av råvarer. Et stykke bacon skal være ensartet i fargen, med eller uten kjøttlag. Det skal ikke være noen ubehagelig lukt, og huden skal være myk nok, ikke stiv. Riktig valgt smult er en garanti for suksess. Vi vil bare understreke den naturlige smaken av produktet med krydder og salt og sikre holdbarheten.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Skrell hvitløken. Vi skjærer hver fedd i tynne skiver. Vi legger disse bitene i hvert spekk. Dermed fyller vi alle stolpene. Dette fullfører tilberedningen av baconet. Det gjenstår å sette baconet i en emalje-, glass- eller keramisk gryte med passende volum, lukke lokket tett og sett det i kjøleskapet i tre til fire dager for salting.
Etter at den angitte tiden har gått, vil baconet være klart til bruk. Vi tar den ut av pannen, blir kvitt overflødig blanding av salt og pepper. Hvitløk kan fjernes eller etterlates etter ønske. Pakk bitene i pergament eller matpose og legg dem i fryseren for oppbevaring. For å gjøre det frosne baconet lettere å skjære i tynne skiver, la det tine litt ved romtemperatur i et par minutter.
God appetitt!