Slik tørker du saltfett med hvitløk og pepper i en pose
0
3479
Kjøkken
Østeuropeisk
Kaloriinnhold
900 kcal
Porsjoner
8 port.
Matlagingstid
15 minutter.
Proteiner *
gr.
Fett *
99 gr.
Karbohydrater*
gr.
Et annet alternativ for salting av bacon på en tørr måte. Det er enkelt: skjær baconet i biter, fyll med hvitløkstykker og dryss med salt og svart pepper. En liten hemmelighet - sammen med biter av hvitløk setter vi et fedd inn i baconet, det vil gi forretten en ekstra smak. Men hvis du ikke liker nellik, kan du hoppe over dette trinnet, det vil fortsatt være deilig. Ha de tilberedte baconbitene i en pose og sett dem i kjøleskapet for salting. Om fire til fem dager vil deilig, duftende, ømt bacon være klart - både hjemmelaget og gjestene vil sette pris på det!
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Velge et stykke bacon: det er ønskelig at det ikke er tynt og inneholder kjøttlag. Klipp av huden umiddelbart eller la den stå som ønsket. Vi vasker det valgte stykket godt, om nødvendig rengjør vi det med et knivblad fra overflateforurensning. Deretter tørker vi baconet med tørkepapir fra det gjenværende vannet. Vi kutter det forberedte stykket i små stenger av hvilken som helst størrelse som er praktisk for deg.
Skrell hvitløken. Vi kutter hvert fedd på langs i to eller tre deler, avhengig av størrelsen. Det viktigste er at hvitløkbitene blir lange - så det vil være mer praktisk å fylle dem med smult. Vi tar et stykke bacon, lager flere punkteringer i det og setter biter av hvitløk og fedd inn i disse hullene.
Hell grovt salt i en egen bolle. Vi anbefaler ikke å bruke den fine til salting, siden saltingsgraden med den er veldig vanskelig å kontrollere, og resultatet kan være skuffende. Hell svart pepper på toppen av saltet. Smuldre laurbærbladene i små biter med hendene og hell dem også i saltet. Bland salt med krydder. I den resulterende blandingen ruller du hvert stykke bacon tett fylt på alle sider.
God appetitt!