Hvordan lage kylling tobakk i ovnen
0
1214
Kjøkken
Georgisk
Kaloriinnhold
138 kcal
Porsjoner
4 port.
Matlagingstid
45 minutter
Proteiner *
11,5 g
Fett *
17,3 g
Karbohydrater*
9,5 g
Tradisjonell tobakkskylling tilberedes i en stekepanne med et spesielt trykklokk. Under påvirkning av undertrykkelse under steking stekes kyllingkjøtt til en deilig gyllenbrun skorpe, mens den forblir veldig saftig på innsiden. Men du kan koke tobakkskylling i ovnen - det er enda enklere og raskere. Det er viktig å klargjøre skrotten og marinere den med høy kvalitet.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Det anbefales å velge kylling eller ung kylling som veier ca 600-700 gram for en slik tallerken. I dette tilfellet er kjøttet mer mørt, og i ferdig form viser det seg å være veldig saftig. Vi vasker fuglen, tørker den med et håndkle og kutter den langs brystbenet, uten å berøre ryggen. Vi åpner skrotten i et lag med ryggen opp og slår den av med en kjøkkenhammer. For å unngå at sprut flyr rundt når du slår, dekk kyllingen med en film. Kraften påføres ikke på fileten, men på bein og ledd slik at skrotten blir helt flat og smidig.
God appetitt!