Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Slik lager du lam lagman hjemme

Slik lager du lam lagman hjemme

0
828
Kjøkken Sentral -asiatisk
Kaloriinnhold 110,7 kcal
Porsjoner 6 port.
Matlagingstid 50 minutter
Proteiner * 6,1 gr.
Fett * 7,4 gr.
Karbohydrater* 13,3 gr.
* per 100 gr. produkt
Slik lager du lam lagman hjemme
Innhold

Lagman er en varm, solid usbekisk rett som består av stuede grønnsaker og kjøtt, med rikelig saus. Lagman serveres tradisjonelt med hjemmelagde nudler. Men det er ikke alltid nok tid til bryet på kjøkkenet, så noen ganger har du råd til å bytte ut noen ingredienser alt etter hva som er tilfellet. For eksempel tar vi ferdige nudler - dette vil spare tid og krefter betydelig.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 10
Til å begynne med forbereder vi lammet: vi vasker det, tørker det og skjærer det over fibrene i små avlange terninger. Det er bedre å kutte overflødig fett. Ideelt sett bør du bruke lammekjøtt.
steg 2 av 10
Skrell løkene, skyll og skjær med en kniv i tynne halvringer. Vi vasker paprikaen, frigjør dem fra frø og skjærer ut stilken. Skjær fruktkjøttet i tynne strimler.
steg 3 av 10
Skrell reddik, vask, tørk og skjær i strimler.
steg 4 av 10
Vi vasker tomatene, fjerner sporene fra stilken og skjærer dem i tynne tverrskiver. Vi skreller og skjærer gulrøttene i tynne biter.
steg 5 av 10
I en voluminøs tykkvegget gryte, kjele eller wok, varm opp vegetabilsk olje og dypp den hakkede løken i den. Skrell hvitløksfeddene, finhakk med en kniv og ha i løken. Temperaturen på tallerkenen under steking er middels høy, så ikke glem å nøye overvåke prosessen og røre.
steg 6 av 10
Stek løken med hvitløk til en lys gylden fargetone, og send deretter lammestykkene til dem. Rør og brun kjøttet lett.
steg 7 av 10
Deretter legger vi tilberedte grønnsaker til kjøttet: paprika, tomater, gulrøtter og reddiker. Vi småkoker alt sammen i fem minutter og hell deretter i den angitte mengden vann. Tilsett salt, spisskummen, koriander, tørket basilikum og svart pepper. Det er ingen klare standarder for mengden tilsatte krydder - fokuser på din smak og individuelle oppfatning av spesifikke krydder. Vi slukker lagmannen i tjue til tretti minutter.
steg 8 av 10
Kok opp saltet vann i en separat kjele. Dypp nudlene i kokende vann. Stek den til den er mør, i henhold til tiden som er angitt på pakken. Rett produktene i et dørslag umiddelbart etter tilberedningen, la buljongen renne av. Hell litt vegetabilsk olje over nudlene og rør.
steg 9 av 10
Først legger vi de kokte nudlene i porsjonerte oppvarmede boller, dekker det deretter med kokt kjøtt og grønnsaker, ikke glem sausen - lagmanen er klar.
steg 10 av 10
Dryss lagmanens overflate sjenerøst med hakket dill.Server varmt.

God appetitt!

 

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *