Hvordan lage lam pilaf i en kjele hjemme
0
615
Kjøkken
østlig
Kaloriinnhold
127,2 kcal
Porsjoner
6 port.
Matlagingstid
120 minutter
Proteiner *
5,4 gr.
Fett *
8,8 g
Karbohydrater*
22 gr.
Når du kjenner noen kulinariske hemmeligheter, kan du lage deilig smuldrende pilaf hjemme. Retten er ikke dårligere i sine kvaliteter enn pilaf tilberedt i naturen. Pilaf tilberedes i en kjele med tykke vegger. Ris tas langkornet og helst dampet. Fra lam til pilaf er en scapula eller skinke best egnet. Hovedbetingelsen for perfekt pilaf er de riktige krydderne.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Varm vegetabilsk olje godt i en kjele. Dypp et stykke kjøtt i oljen for å finne ut hvor varmt det er. Hvis oljen syder aktivt rundt kjøttet, kan du begynne å steke ingrediensene. Overfør lammestykkene i en kjele og stek dem bare til kjøttfargen endrer seg. Overfør deretter den hakkede løken til kjøttet og stek den til den er gyllenbrun.
Skyll ris for pilaf 5-8 ganger med kaldt vann. Salt den tilberedte zirvak og tilsett krydder for pilaf som er angitt i oppskriften. Bland zirvak med salt og krydder godt og legg den vasket risen på den og fordel den i et jevnt lag. Tilsett litt mer vann i kjelen slik at den dekker risen 1 cm høyere, og skru bålet til maks. Etter koking, kok pilaf med ris over svak varme i ytterligere 25 minutter. Lammepilaf i en kjele står klar hjemme. Rør den forsiktig med en skje og server.
God appetitt og god mat!