Hvordan lage svinekjøtt shulum hjemme
0
848
Kjøkken
Kaukasisk
Kaloriinnhold
114 kcal
Porsjoner
6 port.
Matlagingstid
90 minutter
Proteiner *
2,5 gr.
Fett *
13,3 gr.
Karbohydrater*
5,2 gr.
Shulum er en rik suppe med kjøtt og grønnsaker. Denne retten, når det gjelder næringsverdi og metthet, kan erstatte hele middagen fullstendig. Vi foreslår å lage en svinekjøttbasert shulum, og slik at duften av den ferdige suppen er spesielt rik, sammen med ferskt kjøtt legger vi også til røkt svinekjøtt.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Varm olivenoljen i en tykkvektet gryte og hell den tilberedte løken og gulrøttene i den. Stek dem på middels varme, rør av og til, til løken begynner å bli brun. Tørk svinekjøttet og skjær det i små biter. Ha kjøttet i en kjele, bland. Vi pusser ungt poteter forsiktig uten å kutte av skallet, skyller og skjærer i store biter. Hvis potetene er gamle med et seigt skinn, så kutt dem av. Vi sprer potetene etter svinekjøttet, blander og fortsetter å steke i ytterligere ti minutter.
Vi legger svineribbe og hell vann i pannen i en slik mengde for å dekke alle ingrediensene helt. Skrell hvitløken og press den med en kniv til den er flat - på denne måten vil feddet gi mer smak. Ha hvitløken i en kjele. Kok opp suppen over høy varme, dekk deretter til lokket, senk ovnstemperaturen til et minimum og kok i førti til femti minutter ved langsom kok.
Tilsett paprika og hakket tomat i shulum. Smak retten til med salt, svart pepper og paprika. Stek i ytterligere to til tre minutter og fjern fra ovnen. La den ferdige retten brygge under lokket i ti til femten minutter: Dette vil gjøre suppen rikere og avkjølt til en mer behagelig temperatur. Finhakk hvitløkspilene og dryss dem på overflaten av shulum.
God appetitt!