Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Sopp
  3. ➠ Sopp for vinteren
  4. ➠ Slik salter du svartmelksopp

Slik salter du svartmelksopp

0
1374
Kjøkken Østeuropeisk
Kaloriinnhold 15,5 kcal
Porsjoner 3 port.
Matlagingstid 14 dager
Proteiner * 1,3 gr.
Fett * 0,8 gr.
Karbohydrater* 1,8 gr.
* per 100 gr. produkt
Slik salter du svartmelksopp
Innhold

Oftest brukes hvite melksopp til salting, men svarte er på ingen måte dårligere enn smak og egenskaper. Derfor, plukk gjerne slike sopp og høst dem for vinteren på en varm måte.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 11
Skrell soppen og skrap bena. For å fylle med vann.
steg 2 av 11
Bløtlegg melkesopp i omtrent et døgn, skift vannet til friskt og rent med jevne mellomrom. Det er lurt å trykke ned soppen med undertrykkelse, for eksempel en bred tallerken.
steg 3 av 11
Etter en dag, tøm vannet, skyll soppen.
steg 4 av 11
Hell melkesoppen i en kjele med vann, sett på middels varme.
steg 5 av 11
Når vannet i kjelen koker, fjern skummet, legg laurbærbladet, tilsett pepparkornene, tilsett salt og kok over middels varme i 45 minutter.
steg 6 av 11
Tøm vannet gjennom et dørslag, la melkesoppene ligge i det for å avkjøle helt.
steg 7 av 11
I bunnen av glasset legger du halvparten av dillparaplyene og de skrellede hvitløksfeddene.
steg 8 av 11
Legg et lag med svart melksopp, tilsett 1 ss. salt.
steg 9 av 11
Legg et annet lag med sopp og tilsett dill og hvitløk.
steg 10 av 11
Dekk alt med gasbind på toppen, installer en presse og la den stå på et kaldt sted for å salte i 2 uker.
steg 11 av 11
Etter 2 uker kan svart melk sopp spises.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *