Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Sopp
  3. ➠ Hvordan lage melkesopp - oppskrifter
  4. ➠ Slik saltes melkesopp for å være sprø

Slik saltes melkesopp for å være sprø

0
901
Kjøkken Østeuropeisk
Kaloriinnhold 15,5 kcal
Porsjoner 4 s.
Matlagingstid 43 d.
Proteiner * 1,3 gr.
Fett * 0,8 gr.
Karbohydrater* 1,8 gr.
* per 100 gr. produkt
Slik saltes melkesopp for å være sprø
Innhold

Jeg vil dele en oppskrift på fantastiske saltmelksopp til vinteren. Saltet melk sopp er sprø og ganske aromatisk. Jeg tilbereder denne forretten hvert år, og jeg prøver å lage så mange saltede sopp som mulig.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 8
Sorter melksoppen, skrell og skyll dem i kaldt rennende vann. Ha melkesoppene i en bøtte, dekk med kaldt vann og la stå i 3 dager. For å bli kvitt bitterheten, bytt vann om morgenen og kvelden. Tøm deretter vannet og skyll melkesoppen. Skyll dillparaplyene, solbærbladene og pepperrot. Legg noen pepperrot- og solbærblader på bunnen av bøtta.
steg 2 av 8
Tilsett omtrent en spiseskje eller litt mer grovt salt.
steg 3 av 8
Skrell hvitløken og skyll under kaldt rennende vann. Skjær de skrellede hvitløksfeddene i flere biter. Tilsett en liten håndfull hakket hvitløk og et par dillparaplyer i bøtta.
steg 4 av 8
Legg deretter et lag melkesopp med hetten ned, dryss med grovt salt på toppen.
steg 5 av 8
Tilsett deretter litt hakket hvitløk, pepperrotblader og solbærblader.
steg 6 av 8
Vekslende lag, fyll bøtta helt til alle soppene er borte. Legg pepperrotblader på toppen.
steg 7 av 8
Dekk melkesoppene med en tallerken med mindre diameter, legg en tung belastning på toppen. Jeg pleier å sette en full treliters boks. Plasser bøtten med melkesopp på et mørkt, kjølig sted, for eksempel en kjeller eller kjeller, og la stå i ca 30-40 dager.
steg 8 av 8
Server sprø melkesopp, krydret med vegetabilsk olje og pynt med halve ringer løk eller rødløk.

God appetitt!

 

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *