Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Sopp
  3. ➠ Sopp for vinteren
  4. ➠ Slik saltes melkesopp på en varm måte i glass

Slik saltes melkesopp på en varm måte i glass

1
9309
Kjøkken Østeuropeisk
Kaloriinnhold 15,5 kcal
Porsjoner 1 l.
Matlagingstid 2 dager
Proteiner * 1,3 gr.
Fett * 0,8 gr.
Karbohydrater* 1,8 gr.
* per 100 gr. produkt
Slik saltes melkesopp på en varm måte i glass
Innhold

Før bruk må melkesopp soakes for å fjerne melkesyren i soppen og gi dem bitterhet. Vi vil bruke hvite melkesopp, da er arbeidsstykket mer gjennomsiktig og har et estetisk utseende.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 6
Skyll melkesoppen med vann med en svamp eller en gammel tannbørste. Steder som ikke rengjøres, blir best avskåret. Bløtlegg melkesopp i vann i en dag, bytt vann tre ganger. Ha melkesoppene over i en kjele eller et basseng.
steg 2 av 6
Tilsett salt i vannet etter smak, rør til det er oppløst.
steg 3 av 6
Hell saltvann over soppen, slå på bålet. Kok opp melkesopp i en halv time. Hvis det oppstår skum, må det fjernes.
steg 4 av 6
Soppen var klar da de sank til bunnen av bassenget. Kast melkesoppen på en sil, skyll grundig i kaldt vann.
steg 5 av 6
Kok samtidig 1,5 liter. vann, oppløs 4,5 ss i dem. salt. Dette vil være saltlake for å fylle glassene. Avkjøl soppen og saltlaken litt, fyll glassene med sopp. Forsteriliser glassene, kok opp lokkene.
steg 6 av 6
Hell 3 erter av allehånde i hver krukke, legg 1-2 paraplyer med dill, 2 fedd hvitløk hver. Ha i en krukke med sopp, hell saltlake i kantene på glasset. Dekk til og la stå over natten. Om morgenen, tilsett saltlake, hvis den absorberes, og lukk med nylonhetter. Oppbevares i kjelleren.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Kommentarer (1) 1

legge til
tro 09-08-2021 00:33
Når kan du spise slike sopp?
å svare
Nettstedsadministrasjon
Om 2 uker.

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *