Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Salo
  3. ➠ Slik salter du smult hjemme
  4. ➠ Slik salter du smult i saltlake i kjøleskapet

Slik salter du smult i saltlake i kjøleskapet

0
2207
Kjøkken Østeuropeisk
Kaloriinnhold 770 kcal
Porsjoner 10 port.
Matlagingstid 5 timer
Proteiner * gr.
Fett * 99 gr.
Karbohydrater* gr.
* per 100 gr. produkt
Slik salter du smult i saltlake i kjøleskapet
Innhold

Ved å bruke denne enkle oppskriften kan du raskt koke mykt, mørt og moderat saltet bacon, selv om det brukes en ganske sterk saltlake. Dette er smaken som mange foretrekker. For denne forretten, velg smult med kjøttlag: bryst eller nakke. Du kan salt i hvilken som helst rett.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 6
Skyll baconet for å tilberede denne snacken med kaldt vann, sørg for å skrape huden med en kniv. Tørk med et papirhåndkle og skjær i tilfeldige biter.
steg 2 av 6
Kok saltlake i en separat bolle med en hastighet på 150 g salt per liter vann, det er dette forholdet mellom vann og salt som vil gjøre baconet mykt og velsmakende.
steg 3 av 6
Legg baconbitene i en ren plastbeholder i to lag, skift dem med skiver av skrelt hvitløk, laurbærblader og dryss med svart pepper.
steg 4 av 6
Hell deretter smultret med krydder med den tilberedte saltlaken. Hvis baconet ditt er mykt, fyll det med kjølt saltlake, og hvis det er litt hardt, hell det varmt, så kjøttet blir mykere.
steg 5 av 6
Bland deretter smultret i saltlaken litt. Dekk fatene med et lokk og sett i kjøleskap i 3 dager. Hvis saltlaken var varm, avkjøl alt ned til hjemmetemperatur først. Legg en liten vekt på toppen slik at baconet er helt nedsenket i saltlaken.
steg 6 av 6
Etter denne tiden vil snacken din være helt klar. Server slik bacon til bordet med løk, tomater, agurker og svart brød.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *