Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Sopp
  3. ➠ Sopp til vinteren
  4. ➠ Slik salter du bølgene uten å lage mat

Hvordan salte bølger uten å lage mat

0
2609
Kjøkken Østeuropeisk
Kaloriinnhold 18,5 kcal
Porsjoner 3 l.
Matlagingstid 12 dager
Proteiner * 1,6 gr.
Fett * 1,7 gr.
Karbohydrater* 1,8 gr.
* per 100 gr. produkt
Hvordan salte bølger uten å lage mat
Innhold

Det er flere metoder for salting av bølger for vinteren. I denne oppskriften inviteres du til å salte dem uten å koke og på en kald måte, som et resultat av at bølgene blir sprø og aromatiske. Disse soppene trenger foreløpig bløtlegging i 2-3 dager med vannbytte hver 6. time. Soaking fjerner bitterheten i soppen og gjør dem tettere. Denne oppskriften er for tiden den mest populære.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 7
Ha pepperrotblad, hakket hvitløk og ripsblad i en bolle for å salte bølgene. Dryss et tynt lag salt på toppen av dem.
steg 2 av 7
Deretter legger du et lag med gjennomvåt bølger og legger dekslene ned. Lag et lag som ikke er mer enn 6 cm tykt.
steg 3 av 7
Dryss salt på hvert lag av bølgene og legg ripsblad og hvitløksplater, dillparaplyer og pepperrotblader.
steg 4 av 7
Ha derfor alle bølgene og krydderne i retten.
steg 5 av 7
Legg pepperrotblader på toppen av soppen. Dekk soppen med en flat tallerken.
steg 6 av 7
Legg vekt på tallerkenen. Legg rettene med sopp på et kjølig sted. I 4 dager vil bølgene gi mye juice, og deretter øke belastningen slik at soppen blir helt dekket med saltlake.
steg 7 av 7
Etter 9-10 dager vil bølgene være klare. Legg dem i rene glass og dekk med saltlake. Lukk glassene med nylonlokk og oppbevar dem på et kaldt sted. Du kan legge salte bølger i de samme rettene. Dekk dem deretter med gasbind og bytt gasbindet etter 3-4 dager slik at soppen ikke mugner.

Glade tomrom!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *