Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Nyttår
  3. ➠ Oppskrifter til nyttår
  4. ➠ Hvordan lage kyllinggelé med gelatin hjemme

Hvordan lage kyllinggelé med gelatin hjemme

0
1323
Kjøkken Russisk
Kaloriinnhold 61,2 kcal
Porsjoner 6 port.
Matlagingstid 5 timer
Proteiner * 4,6 gr.
Fett * 4,1 gr.
Karbohydrater* 3,6 gr.
* per 100 gr. produkt
Hvordan lage kyllinggelé med gelatin hjemme
Innhold

Det er absolutt ingenting komplisert i å lage hjemmelaget gelékjøtt. Det vanskeligste er å tåle ventetiden mens kjøttet sakte koker i buljongen. Denne næringsrike retten tilberedes av forskjellige typer kjøtt. Det er viktig å bruke deler med bein og brusk siden de inneholder geleringsmidler. Hvis vi snakker om kylling, foreslår vi at du også legger til gelatin - i dette tilfellet er det ikke nødvendig med andre tilsetningsstoffer, og forretten vil definitivt størkne til en fast tilstand.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 7
Vi vasker kyllingen grundig og skjærer den i flere deler. Underveis kutter vi av overflødig hud og fett. Rester av fjær, hvis noen, må fjernes.
steg 2 av 7
Vi legger den tilberedte kyllingen i en kjele og fyller den med nok vann slik at væsken dekker fuglen helt. Vi setter på komfyren og koker opp. Etter koking fjerner du skummet og reduserer varmen til et minimum.
steg 3 av 7
Kok i sakte kok i fem timer. En time før tilberedning, legg laurbærblader, koriander, sorte pepparkorn og salt etter smak i en kjele. Skrell gulrøtter og løk og tilsett dem i kyllingen.
steg 4 av 7
Mens det gelékjøttet koker, skreller du de rå gulrøttene og skjærer dem i tynne tverrskiver. Vi kutter ut dekorative figurer fra dem. Skrell de kokte eggene og skjær i sirkler.
steg 5 av 7
Skrell og skjær hvitløken i tynne skiver.
steg 6 av 7
Når innredningen er over, la innholdet i pannen avkjøle litt. Vi fjerner kjøttet. Vi filtrerer buljongen, vi bruker ikke alt annet. Vi måler et glass buljong og hell øyeblikkelig gelatin i det, bland, la stå i femten til tjue minutter. Deretter blandes igjen slik at alle granulatene er fullstendig oppløst. Bland gelatinen med resten av buljongen. Skill kyllingen fra bein og brusk, del den i fibre. Legg det tilberedte kjøttet på bunnen av formene. På den - sirkler av egg, gulrotfigurer og grøntblader. Hell forsiktig buljongen med gelatin.
steg 7 av 7
Vi lukker formene med lokk, avkjøler og legger i kulden for å stivne. Etter fem til seks timer vil retten bli tett og kan allerede serveres.

God appetitt!

 

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *