Hvordan lage dumplings med kirsebær i en kjele
0
1030
Kjøkken
Ukrainsk
Kaloriinnhold
275,4 kcal
Porsjoner
4 port.
Matlagingstid
90 minutter
Proteiner *
6,1 gr.
Fett *
2 gr.
Karbohydrater*
59,9 gr.
Denne oppskriften er perfekt for de som liker å skjemme seg bort med noe søtt og saftig. Å lage en slik tallerken er så enkelt som mulig. Det eneste du trenger er fritid. Resten finner du på kjøkkenet ditt.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Du kan lage ferdiglagde dumplings, som selges i en hvilken som helst matbutikk. Imidlertid kan de definitivt ikke erstatte hjemmelagde dumplings. For dem må vi forberede deigen og fyllingen selv. Til deigen siktes melet flere ganger i forveien. Dette vil berike det med oksygen, og den resulterende deigen blir veldig myk og luftig. Tilsett sukker, en halv teskje salt og brus i melet. Rør godt rundt den tørre blandingen.
Etter hvert begynner vi å tilsette kefir i melet. Det er verdt å bruke det, ettersom det er ideelt kombinert med kirsebær. Rør deigen godt med en skje eller visp etter hver tilsetning. Etter det elter du deigen litt med hendene. Hvis det fester seg mye til hendene, tilsett mer mel. Du kan imidlertid ikke overdrive det, ettersom deigen kan bli hard. Form deigen til en sirkel. Legg den i en pose eller pakk den inn i plastfolie. Sett deigen i kjøleskap i 20-25 minutter.
La oss begynne å forberede fyllet. Skyll kirsebærene flere ganger i kaldt vann. Flytt bærene til et håndkle for å tømme overflødig væske. Gruber må fjernes fra hvert bær. Du kan gjøre dette med en sikkerhetsnål. I en liten bolle kombinerer du sukker og stivelse for å unngå at bærsaften renner ut av dumplings. Tilsett blandingen til kirsebærene og bland fyllet godt.
Ha fyllet av kirsebær og sukker i midten av hver sirkel. Prøv å ikke overdrive med mengden, da dumplings kan gå i stykker under tilberedningen. Hold kantene på dumplingsene godt sammen. De skal ikke få kirsebærjuice eller sukker. På grunn av dette kan dumplings bli stukket fast under tilberedningsprosessen.
Fyll gryten med kaldt vann. For 400 gram trenger vi 2 liter vann. Hvis du forbereder et kilo produkt, må du bruke 4-5 liter. Vi flytter kjelen til bålet. Når vannet koker, tilsett salt og rør godt. Dypp dumplings raskt i vannet. Rør dem med en hullsleiv for ikke å skade dumplings. Gjør dette under hele matlagingen. Så dumplings vil ikke henge sammen. Når vannet koker igjen, skru ned varmen. Kok nå dumplings i ytterligere 5 minutter.Når de flyter til overflaten av vannet, fjerner du dem fra pannen og overfører til et dørslag. Den ferdige deigen skal bli gjennomsiktig.
Server i porsjoner. Du kan smøre dumplings med smør, som må smeltes i mikrobølgeovn på forhånd. Du kan også drysse med pulverisert sukker eller lage kirsebærsirup til det. Vanlig rømme kan bli et klassisk tilbehør til dumplings. Server varmt. Det forblir imidlertid deilig når det er kaldt. Det er på tide å prøve resultatet.