hjem
➠ Sopp
➠ Sopp til vinteren
➠ Slik syltet ospesopp til vinteren

Slik syltet ospesopp til vinteren

1522

Kjøkken Østeuropeisk

Kaloriinnhold 18,5 kcal

Porsjoner 1 l.

Matlagingstid 40 minutter

Proteiner * 2 gr.

Fett * 0,5 gr.

Karbohydrater* 2,1 gr.

Innhold

Syltede ospesopp kan tilberedes for vinteren, forretten vil utfylle bordet ditt hele året. Retten kan serveres som en uavhengig rett, samt brukes til tilberedning av salater.

Ingredienser

Boletus fersk 1 kg Vann 1 l. Bordseddik 9% 0,5 ss Salt 3 ss Nellik 2 stk. Svart pepper 5 stk. laurbærblad 1 PC. Hvitløk 3 tann.

Tilberedningsprosess

Vi vasker boletus under kaldt vann. Du kan suge dem i vann en stund.

Vi renser soppen fra smuss og grener, og skjærer deretter i mellomstore biter.

Bland en liter vann med salt og kok opp. Tilsett deretter sopp i saltlake, kok i 7 minutter, fjern skummet med jevne mellomrom.

Vi renser hvitløksfeddene. Legg dem på en tallerken sammen med laurbærblad, nellik og sorte pepparkorn. Skålding.

Vi vasker glassene, legger de skoldede krydderne i dem.

Hell boletusen i glassene sammen med saltlaken. Vi legger boksene i en gryte med kokende vann og steriliserer i omtrent 20 minutter, tilsett deretter bittet og lukk lokkene.