Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Salt fisk
  3. ➠ Slik salter du kaviar hjemme
  4. ➠ Slik salter du elveørretkaviar

Slik salter du elveørretkaviar

0
1627
Kjøkken Verden
Kaloriinnhold 226 kcal
Porsjoner 2 port.
Matlagingstid 1 d.
Proteiner * 28,6 gr.
Fett * 13,8 g
Karbohydrater* 1 gr.
* per 100 gr. produkt
Slik salter du elveørretkaviar
Innhold

Ørreten lever i fersk elvevann, så det er trygt og sunt å spise fileter og kaviar. Du kan alltid tilberede en deilig fiskdelikatesse, lettsaltet rød kaviar fra et råprodukt. Dette er en enkel og grei prosess.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 5
Skrell kaviar fra filmene, skyll deretter godt og legg på osteklut for å glasset væsken.
steg 2 av 5
Kok opp vann, tilsett salt og sukker. Hold saltlaken i brann i 3-5 minutter. Slå deretter av varmen og avkjøl saltlaken til 40 grader.
steg 3 av 5
Overfør kaviar til en dyp beholder og fyll den med saltlake, bland, la stå i 15 minutter.
steg 4 av 5
Hell deretter kaviar på osteklut, la stå i 15 minutter slik at det flytende glasset og kaviaren blir litt forvitret.
steg 5 av 5
Overfør kaviaren til tørre krukker, lukk godt og sett i kjøleskap. Avhengig av ønsket saltgrad, må kaviar oppbevares i kjøleskapet i 12-24 timer.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *