Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Salo
  3. ➠ Slik salter du smult hjemme
  4. ➠ Slik salter du smult med løkskall i saltlake

Slik salter du smult med løkskall i saltlake

0
4640
Kjøkken Østeuropeisk
Kaloriinnhold 770 kcal
Porsjoner 4 port.
Matlagingstid 6 dager
Proteiner * 0,1 g
Fett * 99 gr.
Karbohydrater* 0,1 g
* per 100 gr. produkt
Slik salter du smult med løkskall i saltlake
Innhold

Saltingsmetoden med løkskall er spesielt velsmakende og appetittvekkende. Svinefett er mettet med en fantastisk aroma og blir enda mer øm! Denne delikatessen vil bli grunnlaget for mange hjemmelagde delikatesser. Bare slikker fingrene!

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 6
Vi vasker og klemmer løkskallene.
steg 2 av 6
Tilsett det i vannet, tilsett salt, granulat, legg laurbærblad, karvefrø og pepparkorn. Vi legger alt på komfyren og koker det opp.
steg 3 av 6
På dette tidspunktet vil vi rense og skylle baconet, og også kutte det i terninger på omtrent 5 x 7 cm.
steg 4 av 6
Vi sender smult i en kjele med saltlake og koker over moderat varme i 15 minutter. Deretter holder vi baconet i romtemperatur i 12 timer.
steg 5 av 6
Skrell hvitløken, finhakk og bland med en blanding av paprika.
steg 6 av 6
Rull hvert stykke bacon i den tilberedte blandingen og pakk dem inn i cellofan. Vi sender det til kjøleskapet i et par timer.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *