Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Salo
  3. ➠ Slik salter du smult hjemme
  4. ➠ Hvordan varme salt spekk i løkskall

Hvordan varme salt spekk i løkskall

0
5252
Kjøkken Østeuropeisk
Kaloriinnhold 770 kcal
Porsjoner 1,5 kg port.
Matlagingstid 1,5 dager
Proteiner * gr.
Fett * 99 gr.
Karbohydrater* gr.
* per 100 gr. produkt
Hvordan varme salt spekk i løkskall
Innhold

Med begynnelsen av høst og vinter husker mange den deilige og tilfredsstillende smult, som har bleknet i bakgrunnen i de varmere årstidene. Varm spekk i løkskall vil være en utrolig krydret rett for deg, som også kan serveres på et festlig bord. I utseende viser det seg å være lik røkt bacon. Denne delikatessen tilberedes veldig raskt. For salting er det bedre å ta smult med kjøttlag.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 7
Først må du forberede alle ingrediensene for å lage denne oppskriften på spekk. Bestem mengden løkskall med en håndfull eller ta så mye som passer i en T-skjortepose.
steg 2 av 7
I en stor gryte, helst med teflonbelegg, siden skallene sterkt flekker oppvasken, hell halvparten av skallene vasket i kaldt vann. Legg smult på toppen av det, forberedt på salting.
steg 3 av 7
Legg halvparten av pepparkornene og laurbærbladene på baconet. Tilsett deretter den nødvendige mengden salt.
steg 4 av 7
Dekk speket med resten av skallet og hell i rent vann slik at skallet blir helt dekket med forsiktig trykk.
steg 5 av 7
Legg gryten med smult over svak varme og kok svinefettet i 20 minutter fra begynnelsen av koket og under et lokk. Slå deretter av brannen. La baconet stå i løklaken i en dag, eller lenger. Etter denne tiden fjerner du baconbitene fra buljongen og tørker eller fjern overflødig væske med et kjøkkenhåndkle.
steg 6 av 7
Skrell og hakk hvitløken i en hvitløkskål. Mal resten av pepper og laurbærblad i en mørtel eller kaffekvern. Gni baconbitene med hakket hvitløk og dryss med pepper og laurbær. Du kan endre mengden og forholdet til krydder etter eget ønske.
steg 7 av 7
Pakk hvert stykke bacon med krydder i papir eller folie, ha i en pose og sett i fryseren over natten. Før servering, skjær baconet i tynne skiver og la stå i 10 minutter ved hjemmetemperatur, og så kan du servere.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *