hjem
➠ Salo
➠ Slik salter du smult hjemme
➠ Hvordan varme salt spekk i saltlake i en krukke

Hvordan varme salt spekk i saltlake i en krukke

4726

Kjøkken Østeuropeisk

Kaloriinnhold 770 kcal

Porsjoner 6 l.

Matlagingstid 3 timer

Proteiner * gr.

Fett * 99 gr.

Karbohydrater* gr.

Hvordan varme salt spekk i saltlake i en krukke

Innhold

Du inviteres til å lage veldig velsmakende og mørt bacon, salt det varmt og hjemme. Oppskriften er tidstestet og verdsatt av mange husmødre. Denne metoden er praktisk for å forberede en stor mengde produkt. Matlaging i liters glass. For tilberedning, ta smult med lag med kjøtt.

Ingredienser

Smult med lag med kjøtt 4 kg Vann 2 s. Salt 400 gr. Hvitløk 2 tann. Svart pepper 6 stk. Allehånde 3 stk. laurbærblad 1 PC.

Tilberedningsprosess

Hell rent drikkevann i en kjele, hell den nødvendige mengden salt i den og kok opp saltlake.

Skjær baconet i langsgående biter som tilsvarer størrelsen på en liters boks. Legg dem deretter kompakt i rene, tørre krukker (du trenger ikke sterilisere glassene). Legg mengden skrelt gressløk, pepparkorn og laurbærblader i hver krukke som angitt i oppskriften.

Hell smult i glass med varm saltlake. Lukk glassene med rene metalllokk. Legg deretter hermetikkbokser i en stor steriliseringspanne, dekk bunnen med et håndkle. Hell varmt vann i en gryte opp til nivået på hengerne i boksene og kok opp alt over middels varme. Steriliser smult i glass i 2 timer over svak varme.

Etter at steriliseringstiden har gått, fjern glassene med en spesiell tang fra pannen og lukk godt. Snu glassene på lokkene på et kjøkkenhåndkle og la dem avkjøle helt.