Cupcakes rød fløyel på kefir

Hell kefir i en bolle og bland det med fargestoff.

Ha mykt smør ved romtemperatur i mikserbollen, som vi tok ut av kjøleskapet 3 timer før begynnelsen av eltingen. Pisk til kremet. Deretter bryter vi egget og slår til det blir luftig.

Sikt melet i en ren, tørr bolle, tilsett kakaopulver og salt, brus og bakepulver, bland ingrediensene med en visp. Tilsett deretter halvparten av den tørre blandingen i mikserskålen og tilsett kefir med fargestoff. Bland ingrediensene godt med middels mikserhastighet. Deretter sender vi andre halvdel av de tørre ingrediensene inn i røren og elter en homogen deig uten klumper. Vi legger papirinnlegg i en ildfast form for cupcakes og fyller dem 2/3 med deig. Vi legger cupcakes i en ovn som er forvarmet til 180 grader og steker til en tørr kamp i 20-25 minutter. Fjern de ferdige cupcakesene fra ovnen og la stå i romtemperatur til de er helt avkjølte.

På dette tidspunktet vil vi forberede kremen: i en dyp bolle kombinerer vi mykt smør og kremost, pisk med en mikser, tilsett pulverisert sukker gradvis. Som et resultat bør vi få en luftig og lys krem. Vi legger den i en konditoriveske med en dyse.

Ha den ferdige kremen på de avkjølte cupcakes, dryss dem med konfektdryss og legg dem på et fat. Nyt te!