Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ desserter
  3. ➠ desserter
  4. ➠ Røde fløyelsmuffins med ostekrem

Røde fløyelsmuffins med ostekrem

0
2013
Kjøkken amerikansk
Kaloriinnhold 295,9 kcal
Porsjoner 10 port.
Matlagingstid 40 minutter
Proteiner * 15 gr.
Fett * 14,8 g
Karbohydrater* 51,4 g
* per 100 gr. produkt
Røde fløyelsmuffins med ostekrem
Innhold

En cupcake er en liten dessert bakt i papirform og består av en delikat smuldrende deig med en litt fuktig tekstur. Papirformen hjelper desserten til å bake uten bruk av olje, beholde formen og skaper en slags dekor hvis den inneholder en tegning. Hovedbetingelsen når deigen eltes til cupcakes er å gjøre dem møre og luftige - tørre og våte ingredienser blandes separat, og kombineres deretter på siste trinn. Som et resultat av å observere alle forholdene, vil du få perfekte cupcakes, som bare må suppleres med ostekrem - og du vil ha en fantastisk deilig og vakker dessert på bordet ditt.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 11
I en dyp bolle kombinerer du de tørre ingrediensene: sikt mel, bakepulver, tilsett sukker og kakao (vi bruker naturlig kakao, det vil gi cupcakes en behagelig sjokolade aroma). Bland dem med en visp.
steg 2 av 11
Hell kefir ved romtemperatur i en ren bolle, knekk eggene og tilsett vegetabilsk olje, send gelefargen dit.
steg 3 av 11
Pisk flytende ingredienser med en mikser for å få en jevn masse.
steg 4 av 11
I 2-3 tilnærminger, tilsett tørre ingredienser til den flytende massen, rør alt til en homogen konsistens slik at det ikke er klumper.
steg 5 av 11
Vi legger papirinnlegg i cupcakeformen - dette er den enkleste og mest praktiske måten. Hver cupcake bakes i en individuell form, bakefatet trenger ikke å oljes og vaskes fra den bakte deigen i lang tid.
steg 6 av 11
Vi fyller formene med deig med 2/3, dette vil være nok, siden deigen vil heve under bakeprosessen. Vi legger formen i en forvarmet ovn til 175 grader og steker i 10-12 minutter. Det viktigste er ikke å tørke cupcakes slik at de forblir litt fuktige inni. Etter 10-12 minutter må du sjekke cupcakes med en tannpirker, hvis deigen fortsatt klistrer, la den stå i ovnen i 1-2 minutter.
steg 7 av 11
Vi tar ut de ferdige cupcakesene fra ovnen og lar stå i 10-15 minutter, hvoretter vi tar dem ut av formen og legger dem i en beholder. Vi lukker lokket og lar stå i 3-4 timer slik at de dampes inni, og hatten på toppen blir litt mykere.
steg 8 av 11
Skjær det avkjølte smøret i små terninger og ha i en dyp bolle, tilsett melis og vaniljeekstrakt. Bruk en mikser til å slå ingrediensene til konsistensen av en homogen, jevn masse.
steg 9 av 11
Tilsett deretter avkjølt kremost i massen og bruk en mikser til å kombinere ingrediensene til den er jevn. Det er ikke verdt å avbryte massen slik at mysen ikke skaler av.
steg 10 av 11
Sett munnstykket til kremen inn i bakeposen (for en ideell hatt er det best å velge metalldyser kalt "Open Star" eller "Closed Star" 12 mm. De har et litt annet mønster, men begge er veldig praktiske, du kan velge her).
steg 11 av 11
Vi pynter capsene på cupcakes med ostekrem. Du kan også bruke små marshmallows til pynt. Legg cupcakes på et fat og server.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *