Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Kålgelépai med kjøttdeig på rømme og majones

Kålgelépai med kjøttdeig på rømme og majones

0
1240
Kjøkken Russisk
Kaloriinnhold 155,5 kcal
Porsjoner 4 port.
Matlagingstid 40 minutter
Proteiner * 6,4 gr.
Fett * 12,5 g
Karbohydrater* 12,3 gr.
* per 100 gr. produkt
Kålgelépai med kjøttdeig på rømme og majones
Innhold

En velduftende og tilfredsstillende kålpai. I tillegg til kål, legger vi kjøttdeig og friske urter i fyllet. Elt deigen med rømme og majones - smulene i den ferdige paien viser seg å være porøs, til tross for den våte fyllingen. Og skorpen vil glede øyet med en gylden rødme. Et lite triks: slik at kålen i fyllet er myk, blancher det i et par minutter i kokende vann før du steker det.

 

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 9
Hakk kålen tynt. Klem den hakkede massen med hendene. Kok opp vann i en stor gryte og dypp den hakkede kålen i den. Vi blancherer det i to minutter. I løpet av denne tiden mykner de vegetabilske fibrene. Vi kasserer den blancherte kålen i et dørslag og lar all væsken renne ut.
steg 2 av 9
Mens kålen renner i et dørslag, skrell og skjær løken i små terninger. Varm opp en liten mengde vegetabilsk olje i en stekepanne og hell hakket løk i den. Stek til den er gjennomsiktig.
steg 3 av 9
Ha deretter kjøttdeigen i løken og begynn å bryte den med en slikkepott for å lage smuldring. Stek kjøttdeigen sammen med løken i ytterligere to -tre minutter. Salt og pepper massen, bland.
steg 4 av 9
Tilsett blanket kål, hakket dill i pannen og bland. Tilsett etter smak. Fyllet er klart - fjern det fra ovnen og la det avkjøle til en varm temperatur.
steg 5 av 9
Elt paideigen. Bryt egg i en bolle, tilsett rømme, majones, brus og salt. Bland med en visp til den er jevn. Sikt deretter melet og bland det med den tilberedte flytende massen. Elt deigen godt slik at det ikke er klumper igjen.
steg 6 av 9
Smør bakefatet med en liten mengde vegetabilsk olje. Vi sprer halvparten av deigen i formen, la den fordeles rundt hele omkretsen.
steg 7 av 9
Fordel det avkjølte fyllet jevnt på et lag med deig.
steg 8 av 9
Hell den andre halvdelen av deigen over fyllet, og prøv å få den til å dekke den helt. Juster overflaten.
steg 9 av 9
Forvarm ovnen til en temperatur på 180 grader og send kakeformen til midten på den. Stek i trettifem til førti minutter, til en uttalt brun skorpe dannes på overflaten. Vi tar den ferdige kaken ut av ovnen, fjerner den forsiktig fra formen og legger den på risten slik at skorpen ikke blir våt av kondens. Serveres varm eller kald.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *