hjem
➠ desserter
➠ desserter
➠ Potetmuffins med ost

Potetmuffins med ost

2051

Kjøkken amerikansk

Kaloriinnhold 323 kcal

Porsjoner 6 port.

Matlagingstid 40 minutter

Proteiner * 15,3 g

Fett * 24 gr.

Karbohydrater* 12,3 gr.

Innhold

Jeg vil dele en av mine favoritt snacks muffinsoppskrifter. Potetostmuffins er et flott tillegg til din daglige meny, og kan også være en flott tilbehør til en festlig anledning.

Ingredienser

Potetmos 500 gr. Fersk timian smak Rømme 80 gr. Muskat smak Parmesan ost 120 g Smør for smøring Egg 2 stk. Malet svart pepper smak

Tilberedningsprosess

Sørg for å ha potetmos på forhånd. Det er best å lage potetmos om kvelden. Vask potetene grundig og skrell dem. Kok opp i rikelig med saltet vann til det er mørt. Mos deretter med en potetkvern eller slå med en blender. Riv hard ost på et grovt rivjern.

Bryt kyllingeggene i en dyp bolle, tilsett nødvendig mengde rømme. Bland grundig til det er jevnt med en mikser eller visp.

Tilsett svart pepper, tørk timian og muskatnøtt til den sammenvispede eggemassen. Smak til med salt og tilsett revet ost. Bland godt.

Jeg hadde potetmos klar og sto i kjøleskapet, så jeg moset det først med en spiseskje, og slo det deretter med en nedsenkbar blender. Hvis du også har ferdig puré, visp den med en stavmikser til den er luftig.

Tilsett egg-ostemassen til potetmosen og bland godt til en homogen, jevn konsistens.

Smør metallformer med en liten mengde smør, og fyll deretter med den tilberedte massen. Sett formene i en ovn som er forvarmet til 200 grader. Stek muffinsene i ca 20-25 minutter. Etter at tiden har gått, fjern muffinsene forsiktig for ikke å brenne hendene. Avkjøl de varme muffinsene litt, og fjern dem deretter fra metallformene.