Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Kjøttretter
  3. ➠ Shulum
  4. ➠ Kaukasisk lam shulum

Kaukasisk lam shulum

0
2012
Kjøkken Kaukasisk
Kaloriinnhold 92,7 kcal
Porsjoner 6 port.
Matlagingstid 120 minutter
Proteiner * 4,2 gr.
Fett * 4,7 gr.
Karbohydrater* 13,1 gr.
* per 100 gr. produkt
Kaukasisk lam shulum
Innhold

Kaukasisk shulum er tilberedt på grunnlag av lam og inneholder mye grønnsaker og urter. Forresten, du kan lage denne rike suppen ikke bare hjemme på komfyren, men også i en kjele over en brann. Hele prosessen vil ta omtrent to timer. Det er viktig at kjøttet er helt mykt og mykt og brytes ned i fibre. I denne tilstanden metter den fullstendig buljongen med en kjøttfull smak og blir veldig smidig - det er lett å dele den i porsjoner og tygge komfortabelt.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 10
Tørk lammet og skjær det i store biter på tvers av fibrene. Vi legger det tilberedte kjøttet i en stor kjele eller kjele. Legg laurbærbladene på toppen.
steg 2 av 10
Hell lammet med nok vann slik at kjøttet er helt dekket. Salt etter smak. Sett på komfyren, dekk til med lokk og kok opp over høy varme. Etter det, senk temperaturen på ovnen og kok lammet med en langsom koke til det er mørt. Det vil ta omtrent en og en halv time.
steg 3 av 10
Mens kjøttet tilberedes, tilbereder du grønnsakene. Skrell potetene, skyll og skjær i store skiver.
steg 4 av 10
Skrell løk, skyll og skjær i tynne halvringer eller tverrfjær.
steg 5 av 10
Skrell gulrøttene fra øvre hud, skyll og skjær i tynne skiver med vilkårlig form.
steg 6 av 10
Vi renser paprikaen fra frø og stilker, hvoretter vi skjærer fruktkjøttet i tynne korte strimler.
steg 7 av 10
I henhold til denne oppskriften bruker vi soltørkede tomater - de gir suppen en spesiell behagelig smak. Hvis det ikke er soltørkede tomater tilgjengelig, kan friske også brukes. Fire mellomstore biter vil være tilstrekkelig. Ha de soltørkede tomatene hele, og skjær de ferske i terninger.
steg 8 av 10
Når kjøttet er mørt, hell alle de tilberedte hakkede grønnsakene i pannen. Fyll på med vann, siden noe av det har fordampet under tilberedningen.
steg 9 av 10
Kok suppen etter å ha tilsatt grønnsaker i tjuefem til tretti minutter. Potetene skal være helt myke. Ti minutter før matlaging, tilsett alle slags krydret paprika, salt og hakket hvitløk i shulum.
steg 10 av 10
La den ferdige suppen stå en stund på den avslåtte ovnen for å kjøle seg ned til en behagelig temperatur og bli mettet. Hell den ferdige shulumen i porsjoner. Dryss med hakkede friske urter og server.

God appetitt!

 

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *