Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ desserter
  3. ➠ desserter
  4. ➠ Capital cupcake ifølge GOST

Capital cupcake ifølge GOST

0
1937
Kjøkken Russisk
Kaloriinnhold 189,4 kcal
Porsjoner 4 port.
Matlagingstid 90 minutter
Proteiner * 4,8 gr.
Fett * 4,8 gr.
Karbohydrater* 41,9 gr.
* per 100 gr. produkt
Capital cupcake ifølge GOST
Innhold

Tradisjonell, klassisk kake, med en delikat smule og en tett skorpe. Inne - mye saftig syrlige rosiner, og på toppen - en sky av snøhvit melis. Det er ingen grunn til ikke å forberede dette kulinariske mesterverket, perfeksjonert til perfeksjon. Et stykke slike bakverk kan sikkert muntre deg!

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 10
Ha den målte mengden smør i en bred bolle og tilsett granulert sukker. Pisk alt sammen med en mikser, start med lav hastighet og gradvis får fart. Før du forbereder deigen, er det lurt å holde smøret i romtemperatur slik at det mykner. For å myke opp oljen kan du også bruke mikrobølgeovnen i "Avriming" -modus. Smør og sukker skal blandes til det er jevnt uten synlige sukkerkrystaller.
steg 2 av 10
Vi introduserer egg i oljeblandingen, ett om gangen, hver gang forsiktig visp med en mikser ved middels hastighet. Vi oppnår ensartethet, den endelige massen vil ligne en myk krem.
steg 3 av 10
Hell en klype salt i den resulterende glatte massen, tilsett vaniljeessens og hell rosiner. Rosinene må først vaskes godt og tørkes med et kjøkkenhåndkle slik at de ikke tilfører overflødig fuktighet til deigen. Bland alt sammen med en mikser på lav hastighet.
steg 4 av 10
Sikt mel på toppen og tilsett bakepulver.
steg 5 av 10
Slå på mikseren igjen og elt den resulterende deigen med lav hastighet. Det er viktig at det ikke blir igjen melklumper. Den ferdige deigen er tykk, faller fra skjeen i biter.
steg 6 av 10
Smør bakefatet med smør og støv det med mel, slik at det ikke er vanskelig å fjerne den ferdige kaken. Fordel deigen med en slikkepott i den tilberedte formen.
steg 7 av 10
Vi utjevner toppen av deigen i formen med en slikkepott; for enkelhets skyld kan du fukte spatelen med vann. Langs den fremtidige cupcaken i midten lager vi en spalte en centimeter dyp.
steg 8 av 10
Vi setter kakeformen i en ovn forvarmet til 160 grader på middels nivå. Steketiden varierer fra en time til halvannen. Den ferdige kaken skal øke merkbart i volum og brune veldig godt. En tradisjonell haug og sprekk vil dukke opp i midten. Vi sjekker beredskapen med en tannpirker eller en fyrstikk. Hvis den kommer tørr ut av kaken, kan bakingen fullføres. Hvis det er fuktig, fortsetter vi å bake og sjekke beredskapen senere. Vær forsiktig så du ikke tørker kaken. Vi tar den ferdige kaken ut av ovnen, fjerner den fra formen og lar den avkjøles på et rist for å holde skorpen sprø og tett.
steg 9 av 10
Mens den fortsatt er varm, dryss kaken med melis gjennom en sil.
steg 10 av 10
Skjær den avkjølte kaken i porsjoner og server.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *