Red Velvet Cupcakes er en annen variant av Red Velvet -temaet. Det er flere varianter av denne nydelige desserten: kake, cupcakes, muffins og muffins. I dag skal vi lage muffins. Deigen til muffins er veldig enkel å elte - bland de flytende ingrediensene og de tørre ingrediensene hver for seg, og bland dem deretter sammen. Vi baker muffinsene i ikke mer enn 20 minutter, for ikke å tørke ut den delikate porøse konsistensen, hvoretter vi pynter dem med luftig krem, som ideelt sett kombineres med muffinsens delikate og porøse struktur.