Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Tomater
  3. ➠ Tomater med epler til vinteren
  4. ➠ Tomatketchup slikker fingrene for vinteren

Tomatketchup slikker fingrene for vinteren

0
828
Kjøkken europeisk
Kaloriinnhold 74,5 kcal
Porsjoner 0,5 l.
Matlagingstid 120 minutter
Proteiner * 0,6 g
Fett * 0,2 g
Karbohydrater* 18 gr.
* per 100 gr. produkt
Tomatketchup slikker fingrene for vinteren
Innhold

Hjemmelaget ketchup er mye mer naturlig og sunnere enn kjøpt ketchup. Den kan også brukes til dressing, supper, pasta og saus.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 8
Alle tomater er passende, men husk at smaken deres bestemmer smaken av ketchup, så hvis du vil ha en mer syrlig eller søtere saus, velg de riktige grønnsakene. Vask tomatene, skjær tverrsnitt på hver grønnsak og senk dem i kokende vann i 3-5 minutter. Fjern deretter skallet fra tomatene med utgangspunkt i kuttene.
steg 2 av 8
Skjær fruktkjøttet av de skrellede tomatene i terninger. Hvis du vil at ketchupen din skal være glatt, fjerner du frøene fra tomatene. Ha de hakkede tomatene over i en kjele og kok over middels varme i 15 minutter.
steg 3 av 8
Skrell løken og finhakk. Tilsett hakket løk i kjelen over de kokte tomatene.
steg 4 av 8
Vask eplene, kutt av skallet, fjern kjernen med frø, skjær fruktkjøttet i små terninger. Brett skallet fra eplene i en pose med gasbind, de vil være nødvendige for matlaging.
steg 5 av 8
Ha de skivede eplene i en kjele på tomatene og løkene, fest skallet innpakket i osteklut til siden, slik at det forsvinner i væsken.
steg 6 av 8
Kok ketchupen i 45-50 minutter, til løken er mør, visp deretter hele blandingen med en blender.
steg 7 av 8
Skrell hvitløken og hakk den på noen måte. Mål den nødvendige mengden krydder. Tilsett salt, sukker, krydder og hakket hvitløk i ketchupen, rør, kok i ytterligere 10 minutter. På slutten av tilberedningen, hell i eddik og kok opp ketchupen, kok i 5 minutter, under konstant omrøring. Pass på at den ikke brenner seg til bunnen av kjelen.
steg 8 av 8
Fordel den varme ketchupen i tørre steriliserte glass, skru godt til med rene lokk, dekk til og la dem avkjøles under et varmt teppe. Sett deretter brikken din i kjøleskapet eller den kjølige kjelleren.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *