Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Sauser
  3. ➠ Tomat ketchup
  4. ➠ Hjemmelaget tomatketchup

Hjemmelaget tomatketchup

0
500
Kjøkken europeisk
Kaloriinnhold 102,2 kcal
Porsjoner 2 s.
Matlagingstid 60 minutter
Proteiner * 0,6 g
Fett * 0,1 g
Karbohydrater* 24,9 gr.
* per 100 gr. produkt
Hjemmelaget tomatketchup
Innhold

Det kan sies med stor tillit at hjemmelaget ketchup har mange fordeler i forhold til kjøpte. De viktigste fordelene er sikker sammensetning og naturlighet. Hjemmelaget ketchup er kjent for sin allsidighet: den kan brukes som saus, som tillegg til kjøttretter eller som en frittstående matbit.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 11
Først og fremst vil vi håndtere tilberedning av tomater. I dette tilfellet bør de modne fruktene velges, på grunn av hvilken vår ketchup vil ha en rikere smak.
steg 2 av 11
Vi vasker tomatene grundig, fjerner stilkene fra dem. Deretter må hver frukt kuttes i fire deler.
steg 3 av 11
Vi fordeler tomatskivene i en kjele med en tykk bunn, hell vann i den og send den til ilden for å småkoke i 25 minutter. I løpet av denne tiden skal tomatene mykne.
steg 4 av 11
Etter 25 minutter sendes de stuede tomatene til blenderskålen og hakkes til puré.
steg 5 av 11
Vi sender den resulterende massen gjennom en sil for å fjerne biter av skall og frø.
steg 6 av 11
Vi sender tomatmassen tilbake til kjelen og venter til den koker.
steg 7 av 11
Hell deretter sukker i pannen, hvoretter vi koker massen i ytterligere 10 minutter.
steg 8 av 11
I mellomtiden, la oss forberede krydderne.
steg 9 av 11
Vi sprer krydder og hvitløk som passerer gjennom en presse på osteklut, bretter det i to lag og senker det i tomatmassen. Vi koker alt i en halv time. Tomatmassen må absorbere alle krydderne.
steg 10 av 11
Det neste trinnet er å tilsette eddik til den resulterende massen. Og umiddelbart etter at massen har kokt, fjern pannen fra varmen.
steg 11 av 11
Det gjenstår å helle ketchupen vår i rene og tørre flasker. God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *