Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Emner for vinteren
  3. ➠ Zucchini for vinteren
  4. ➠ Ketchup fra plommer, courgette og tomater

Ketchup fra plommer, courgette og tomater

0
997
Kjøkken europeisk
Kaloriinnhold 86,3 kcal
Porsjoner 1,5 l.
Matlagingstid 80 minutter
Proteiner * 0,6 g
Fett * 0,2 g
Karbohydrater* 20,7 g
* per 100 gr. produkt
Ketchup fra plommer, courgette og tomater
Innhold

Deilig hjemmelaget søt og sur tykk ketchup er mulig! En kombinasjon av tomater, courgette og plommer, supplert med litt salt, sukker og krydder - og du har en flott naturlig håndlaget ketchup på bordet. Slik ketchup kan uten tvil tilbys selv til barn, fordi den helt består av bare naturlige ingredienser.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 8
Vi vasker den unge courgetten, der frøene ennå ikke har dannet seg, under rennende vann, fjern stilken og skrell den. Skjær den i små biter, ha den i en bolle.
steg 2 av 8
Til hjemmelaget ketchup velger vi saftige modne tomater. Vi vasker dem under en strøm av varmt rennende vann og legger dem på et bomullshåndkle slik at de tørker ut litt. Skjær deretter tomatene i store skiver med en skarp kniv.
steg 3 av 8
Vask modne blå plommer med varmt vann, fordel på et håndkle og la stå i 10-15 minutter for å tømme vannet. Deretter, med en skarp kniv, kutt plommene i to, ta ut frøene.
steg 4 av 8
Bland plommer, tomater og courgette i en bolle og sett på middels varme. Kok dem opp, dekk til og kok i 30 minutter. I løpet av denne tiden har grønnsaker og plommer praktisk talt kokt ned, og huden deres skilles lett. Fjern dem fra varmen og la avkjøle litt.
steg 5 av 8
Ha de litt avkjølte grønnsakene i en sil og gni dem med en skje i potetmos. I silen sitter vi igjen med skallene fra plommer og tomater, samt tomatfrø.
steg 6 av 8
Ha den revede homogene puréen i en kjele, tilsett salt, sukker og krydder, bland godt og sett på svak varme. Kok opp hjemmelaget ketchup og kok i 10-15 minutter uten å dekke til, slik at overflødig fuktighet fordamper fra ketchupen, og den får en tykk konsistens. Fjern deretter kjelen fra varmen.
steg 7 av 8
Vi legger den ferdige varme ketchupen på forhåndsteriliserte glass, lukker med kokte lokk, snur glassene opp ned og lar dem avkjøle helt ved romtemperatur.
steg 8 av 8
Vi legger den ferdige hjemmelagde ketchupen fra plommer, tomater og courgette for oppbevaring på et mørkt, kjølig sted eller i kjøleskapet.

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *