Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Sauser
  3. ➠ Tomat ketchup
  4. ➠ Plommeketchup med tomatpuré

Plommeketchup med tomatpuré

0
696
Kjøkken Georgisk
Kaloriinnhold 128,7 kcal
Porsjoner 2 s.
Matlagingstid 170 minutter
Proteiner * 1,4 gr.
Fett * 0,3 g
Karbohydrater* 30,2 g
* per 100 gr. produkt
Plommeketchup med tomatpuré
Innhold

Ketchup er en utbredt saus laget av modne tomater. Tomatsaus egner seg til et stort utvalg av retter, både kalde og varme. Kulinariske eksperter eksperimenterer og forbereder stadig ketchup på forskjellige måter. Jeg foreslår at du lager en krydret ketchup med plommer og tomatpuré.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 8
Vask tomatene grundig, lag et kryssformet snitt og senk dem i kokende vann i bokstavelig talt 1 minutt. Bruk en hullseskje for å overføre tomatene til isvannet og deretter fjerne dem forsiktig. Fjern stilken og skjær tomatene i terninger.
steg 2 av 8
Vask og tørk plommene, del dem i to og fjern frøene.
steg 3 av 8
Skrell løk, skyll i kaldt vann, hakk i en blenderbolle eller passere gjennom en kjøttkvern.
steg 4 av 8
Ha de tilberedte ingrediensene i en dyp gryte med en tykk bunn, tilsett nødvendig mengde tomatpuré, kok på middels varme, kok opp, reduser varmen og la det småkoke i ca 1,5 time på svak varme.
steg 5 av 8
Fjern gryten fra varmen og la den avkjøle litt. Mal deretter med en stavmikser eller gni massen gjennom en sil. Overfør den knuste massen tilbake til pannen, tilsett bordsalt, granulert sukker, rødmalt pepper og nellik. Sett på svak varme og la det småkoke i ytterligere 15 minutter etter koking.
steg 6 av 8
5 minutter før tilberedningen er ferdig, hell i eddiken og bland godt.
steg 7 av 8
Vask glassene grundig og steriliser i mikrobølgeovn eller ovn. Kok lokkene i en kjele. Hell den varme ketchupen i sterile glass med en sleiv. Skru på med sterile hetter. Snu ketchupglassene opp ned, pakk dem inn i et varmt teppe og la dem avkjøle helt. Oppbevar deretter på et kjølig, mørkt sted.
steg 8 av 8
Server ferdiglaget plommeketchup med tomatpuré som en smakssaus. Uvanlig ketchup vil passe godt til kebab eller andre retter.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *