Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Emner for vinteren
  3. ➠ Plommer til vinteren
  4. ➠ Plomme ål ketchup

Plomme ål ketchup

0
815
Kjøkken Georgisk
Kaloriinnhold 121,7 kcal
Porsjoner 4 s.
Matlagingstid 2 dager
Proteiner * 0,9 gr.
Fett * 0,2 g
Karbohydrater* 29,6 gr.
* per 100 gr. produkt
Plomme ål ketchup
Innhold

Ålplommer (som den ungarske varianten kalles) er ikke like sure som andre plommer, og lar deg lage aromatisk ketchup. De inneholder nok naturlig pektin, så ketchupen er tykk. I denne oppskriften inviteres du til å lage denne ketchupen med paprika og krydder med hvitløk. Du kan endre sammensetningen av krydderne og mengden sukker etter din smak. Mal grønnsaker med en kjøttkvern.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 7
Skyll ål og pepper med kaldt vann og fjern overflødig fuktighet med et håndkle eller bare tørk. Skjær deretter plommene i to og fjern frøene.
steg 2 av 7
Fjern stilkene og frøene fra paprikaen og skjær dem i biter. Skrell hvitløken. Du kan sette den i mikrobølgeovnen i 20 sekunder, så løsner skallet lett.
steg 3 av 7
Vrid ål og grønnsaker i en kjøttkvern med et middels rist.
steg 4 av 7
Hell den resulterende massen i en bolle for tilberedning av syltetøy, tilsett krydderet du ønsker og bland godt.
steg 5 av 7
Legg rettene med ketchup på svak varme og la det småkoke i 30 minutter uten å dekke fatene med lokk. Rør ketchupen regelmessig med en treskje, ellers brenner den seg. Sørg for å fjerne prøven og tilpasse den til din smak.
steg 6 av 7
Hell den tilberedte ketchupen fra ålplommer i forhåndsteriliserte glass og forsegl hermetisk med kokte lokk.
steg 7 av 7
Avkjøl glassene under et varmt teppe og oppbevar dem på et kaldt sted. Denne ketchupen passer godt til fisk- og kjøttretter, pasta og grønnsaker.

Spis for helsen din!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *