Søt og sur aprikossaus til vinteren
0
416
Kjøkken
asiatisk
Kaloriinnhold
97,8 kcal
Porsjoner
0,5 l.
Matlagingstid
40 minutter
Proteiner *
0,8 gr.
Fett *
0,3 g
Karbohydrater*
26,6 gr.
Surt og sur aprikossaus er ideell til kylling og mange typer fisk. Det viser seg å være veldig delikat i konsistensen, men samtidig rik på smak. I aprikossesongen, når du enkelt kan kjøpe disse fruktene, må du sørge for å lage denne sausen til vinteren.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Hell eddik og sukker i gryten der sausen skal tilberedes (hvis du ikke har brunt sukker, er det akseptabelt å erstatte det med vanlig granulert sukker). Tenn bålet og vent mens sukker er helt oppløst i eddik mens du rører. Ha de skivede aprikosene, eplene og sitronen i en kjele. Tilsett karri og spisskummen. Smak til med salt og tilsett en klype varm malt pepper. Stek til det tykner over svak varme. Tilsett deretter revet ingefær og hvitløk. Rør sausen og kok i ytterligere 10 minutter.
Steriliser glassene du skal bruke til å rulle sausen. Siden det er å foretrekke å bruke små glass, er det mer praktisk å sterilisere dem i en ovn eller mikrobølgeovn, etter å ha hellet litt vann i hver krukke. Hell sausen i glassene og lukk øyeblikkelig tett. Surt og sur aprikossaus blir spesielt velsmakende omtrent en måned etter at du har rullet den sammen. Men hvis du ikke kan vente med å sette pris på smaken, kan du prøve den rett etter matlaging.
God appetitt!