Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Søte bakverk
  3. ➠ Ostekake
  4. ➠ Klassisk royal ostekake med cottage cheese i ovnen

Klassisk royal ostekake med cottage cheese i ovnen

0
628
Kjøkken Russisk
Kaloriinnhold 233,5 kcal
Porsjoner 4 port.
Matlagingstid 45 minutter
Proteiner * 14,8 g
Fett * 11,2 gr.
Karbohydrater* 34,8 g
* per 100 gr. produkt
Klassisk royal ostekake med cottage cheese i ovnen
Innhold

Hvis du liker ostemasse, vil du definitivt elske denne ostekaken. En sandete smuldrende bunn og et luftig ostemassefyll er en klassisk kombinasjon som alltid er relevant. For å gjøre ostemasselaget mørt og porøst, tilsett pisket eggehvite. Og for at sanden ikke skal bli grov, anbefaler vi at du på en ansvarlig måte maler de tørre ingrediensene med smør til du får en fin, homogen smuldrissmuler. Og når vi danner en ostekake, tamper vi ikke smulet under noen omstendigheter.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 14
Vi starter tilberedningen av ostekaken med å forberede fyllet. Til dette formålet er det bedre å bruke fet cottage cheese - så ostekaken viser seg å være merkbart godere og mer mør. Vi legger det i en bolle. Tilsett egg, stivelse, en klype salt, halvparten av det angitte volumet granulert sukker og en teskje vaniljesukker.
steg 2 av 14
Bland og kvern alle ingrediensene med cottage cheese med en nedsenkbar blender til en homogen masse er oppnådd.
steg 3 av 14
Forbered bakebollen med en gang. Det er praktisk å bruke en avtagbar til kaker. Smør det godt med smør. Alternativt dekker vi den med oljet pergament - dette vil forenkle oppgaven med å fjerne den ferdige ostekaken.
steg 4 av 14
Vi deler eggene i eggeplommer og hvite. Vi slår de hvite og legger dem til ostemassen i siste øyeblikk, og vi bruker eggeplommene til å lage sandsmuler.
steg 5 av 14
La oss gå videre til å forberede sandsmulene. Avkjøl smøret i fryseren i tjue til tretti minutter, slik at det er mer praktisk å rive det senere. Hell det siktede melet i en bred bolle. Tilsett bakepulver, en teskje vaniljesukker og resten av vanlig granulert sukker. Rør tørre ingredienser. Gni smøret på et grovt rivjern direkte inn i melblandingen. Bruk en bred kniv til å hogge smør og mel for å lage en smule. Med tørre hender, slip massen i tillegg for å få mindre partikler.
steg 6 av 14
Etter at de små smulene har dannet seg, legg eggeplommene i den. Dryss dem på alle sider med smuler slik at det ikke blir klebrig, og fortsett å male alt sammen med hendene våre.
steg 7 av 14
Du bør igjen få en smule, allerede litt mer våt og gul. Vi legger den til side og fortsetter til forberedelsen av ostemassen.
steg 8 av 14
Pisk de hvite med en mikser til det oppnås et tett, stabilt skum.
steg 9 av 14
Vi introduserer det resulterende skummet i deler i ostemassen, hver gang det eltes med en skje i sirkulær bevegelse.
steg 10 av 14
Hell tre fjerdedeler av sandsmulene i den tilberedte formen.Fordel det med våre hender eller ved hjelp av en slikkepott i et jevnt lag langs bunnen og form samtidig sidene langs veggene. Vi prøver å ikke komprimere smuleren slik at den beholder luftigheten.
steg 11 av 14
Legg ostemassen på den smulde som er plassert, nivå den.
steg 12 av 14
Hell resten av sandsmulene på toppen av ostemassen.
steg 13 av 14
Forvarm ovnen til en temperatur på 180 grader. Legg formen med ostekaken på midten og bak i førti til førti-fem minutter til den er gyllenbrun.
steg 14 av 14
Vi tar den ferdige ostekaken ut av ovnen, kjøler den og fjerner den forsiktig fra formen. Det anbefales å skjære i porsjoner og servere etter at produktet er helt avkjølt.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *