Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Kjøttretter
  3. ➠ Beshbarmak
  4. ➠ Klassisk oksekjøttbeshbarmak

Klassisk oksekjøttbeshbarmak

0
2398
Kjøkken Kasakhisk
Kaloriinnhold 118,8 kcal
Porsjoner 4 port.
Matlagingstid 3 timer
Proteiner * 8,8 g
Fett * 10 gr.
Karbohydrater* 5,8 gr.
* per 100 gr. produkt
Klassisk oksekjøttbeshbarmak
Innhold

Mange husmødre vil lære å lage klassisk oksekjøttbeshbarmak. Oppskriften er enkel. Retten består av kokt biff, eggnudler, skåret i store biter og en stor mengde løk stuet i kjøttkraft. Beshbarmak serveres på en stor tallerken.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 9
Skyll biffen, skjær den i store biter, legg den i en kjele og dekk med kaldt vann. Stek kjøttet på svak varme i 2 timer slik at det koker godt og lett skilles fra beinene.
steg 2 av 9
På slutten av tilberedningen, tilsett laurbærbladene og løken i buljongen. Salt buljongen etter din smak. Skjær det kokte kjøttet i små biter. Hvis buljongen har kokt bort, tilsett kokt vann.
steg 3 av 9
Mens biffen koker, elter du nuddeldeigen. Sikt den nødvendige mengden mel gjennom en sil i en bolle for å elte deigen. Bryt deretter eggene i melet, tilsett salt og hell i den oppvarmede melken i en tynn stråle. Rør deigen umiddelbart med en skje slik at den tar opp alt melet.
steg 4 av 9
Deretter overfører du deigen til benken og elter godt med hendene. Den skal være myk og elastisk i konsistensen. La den elte deigen hvile i 30 minutter.
steg 5 av 9
Etter denne tiden skjærer du deigen i flere biter og ruller hver til et 1 mm tykt ark. La arkene stå på benken i 30 minutter for å tørke litt.
steg 6 av 9
Deretter skreller du løken og skjærer ringene i tynne kvartaler.
steg 7 av 9
Overfør de hakkede løkene til en egen kjele, dekk til med fett fjernet fra den varme buljongen, legg på svak varme og la det småkoke til løken er gjennomsiktig.
steg 8 av 9
Skjær de tørkede kakene i firkanter eller diamanter på 5 cm lange. Kok dem til de er kokt i en kokende kjøttkraft, bare ikke overkok dem.
steg 9 av 9
Overfør de kokte nudlene med en hullsleiv til et stort fat. Legg biter av kokt biff på toppen av nudlene. Hell løk kokt i fett og dryss over finhakket koriander. Klassisk oksekjøttbeshbarmak er klar. Du kan servere den til bordet.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *