Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Kjøttretter
  3. ➠ Beshbarmak
  4. ➠ Klassisk kyllingbeshbarmak

Klassisk kyllingbeshbarmak

0
799
Kjøkken Kasakhisk
Kaloriinnhold 171,9 kcal
Porsjoner 3 port.
Matlagingstid 90 minutter
Proteiner * 10 gr.
Fett * 6,9 gr.
Karbohydrater* 21,2 g
* per 100 gr. produkt
Klassisk kyllingbeshbarmak
Innhold

Klassisk beshbarmak er laget av lam. Husmødre erstatter ofte fet lam med kyllingkjøtt. Som et resultat av en enkel tilberedningsprosess, oppnås en solid og velsmakende tallerken, som ikke bare pynter serveringen, men også festbordet. Det er lurt å lage beshbarmak fra hjemmelaget kylling, så får du en fyldig og aromatisk kjøttkraft.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 11
Skyll kyllingen med bein, ha i en kjele, dekk til med kaldt vann og legg over høy varme. Når buljongen koker, fjern skummet, tilsett salt etter smak, legg løken i biter, krydderterter og kok kyllingen på svak varme i en time. Det er nødvendig at kjøttet henger bak beinet. På slutten av tilberedningen, legg et laurbærblad i buljongen.
steg 2 av 11
Mens kjøttet steker lager du deigen. Sikt mel i en bolle for elting av deig, tilsett en klype salt og knekk et egg.
steg 3 av 11
Hell deretter i avkjølt kokt vann og elt deigen. Noen kokker anbefaler å tilsette isvann. Den elte deigen skal være tett nok til at den ikke fester seg til håndflatene. Legg deigen i en pose og la stå i 30 minutter.
steg 4 av 11
Overfør den kokte kyllingen fra buljongen til en egen tallerken. Hvis buljongen har kokt bort under tilberedningen, tilsett litt mer vann og kok opp. Sil deretter buljongen på en sil. Del kjøttet med hendene i små biter.
steg 5 av 11
Skrell den andre løken og skjær den i tynne halvringer.
steg 6 av 11
Overfør den hakkede løken til den kokende buljongen, kok i 3 minutter og legg den på en tallerken med en skje. Hell halvparten av buljongen i en annen bolle. Server den separat til beshbarmak.
steg 7 av 11
Kjevle ut den hvite deigen med en kjevle til et tynt ark. Skjær den deretter i store firkanter.
steg 8 av 11
Kok deretter disse nudlene til de er kokt i den resterende buljongen.
steg 9 av 11
Overfør de ferdige nudlene med en hullsleiv til et stort fat. Legg kyllingbitene oppå nudlene.
steg 10 av 11
Legg løken stuet i buljong på kyllingen. Dryss retten med pepper, hell varm buljong.
steg 11 av 11
Hell buljongen som tidligere ble hellet i separate boller. Dekorer retten med friske urter. Den klassiske kyllingbeshbarmak er klar. Du kan servere den til bordet.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *