hjem
➠ Supper
➠ Første måltid
➠ Klassisk ertesuppe med røkt ribbe

Klassisk ertesuppe med røkt ribbe

378

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 71,5 kcal

Porsjoner 8 port.

Matlagingstid 90 minutter

Proteiner * 2,4 gr.

Fett * 6,7 g

Karbohydrater* 6,9 gr.

Innhold

Hvis du lager ertsuppe, så alltid med røkt ribbe. Bare ett av det lyse utseendet jubler umiddelbart, og duften gjør appetitten sterkere før middagen.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

Skyll ertene flere ganger med kaldt vann og trekk i 2-3 timer.

Hell røkt ribbe med vann og kok i 50-60 minutter. Fjern deretter ribbeina og skill kjøttet fra beinene. Overfør de hovne erter til buljongen og kok i 30 minutter.

Skjær løken i små terninger, riv gulrøtter, skjær bacon i terninger.

Stek først baconet i en tørr stekepanne til det er gyllenbrunt, tilsett deretter gulrøtter og løk. Fortsett å steke til gulrøttene er myke.

Skrell og skjær potetene i terninger og legg dem i gryten.

Tilsett også steking, hakket kjøtt i suppen, salt og smak til. Kok suppen til potetene er ferdige. Tilsett til slutt laurbærbladet, fjern kjelen fra varmen og la suppen sitte under lokket i 15-20 minutter. Tilsett hakkede urter før du serverer ertsuppen.

God appetitt!