hjem
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Klassisk svinekjøttpilaf i en kjele

Klassisk svinekjøttpilaf i en kjele

727

Kjøkken østlig

Kaloriinnhold 212,4 kcal

Porsjoner 6 port.

Matlagingstid 120 minutter

Proteiner * 6,5 gr.

Fett * 11,9 gr.

Karbohydrater* 25,9 g

Innhold

En velduftende rett med orientalsk smak. I henhold til den klassiske oppskriften tilberedes pilaf i en kjele. I en slik bolle med tykke vegger er kjøttet mykt, og risen er smuldret. Denne oppskriften vil ikke kreve mye innsats fra deg, men pilafen vil vise seg å være utrolig velsmakende.

Ingredienser

Svinekjøtt 600 gr. Svinekjøtt fett 100 g hvit ris 600 gr. Løk 400 gr. Gulrot 400 gr. Salt smak Zira 1 ss Vann 1 l.

Tilberedningsprosess

Vask svinekjøttet, skrell av filmer, kutt i terninger. Finhakk svinefettet.

Skrell og vask løk og gulrøtter. Skjær løken i halve ringer, gulrøttene i strimler.

Ha svinefett i en kjele og smelt det over middels varme. Tilsett deretter løken og stek den i 4-5 minutter. Legg deretter gulrøttene, fortsett å steke i 7-10 minutter.

Ha så kjøttet i en kjele og stek i 10 minutter. Tilsett deretter spidskommen, salt og hell i en så mye vann at det dekker stekingen helt. Kok innholdet i kjelen. Dekk til kjelen med et lokk, reduser varmen og la det småkoke i 40 minutter.

Tilsett deretter vasket ris. Hell i vann slik at det er 1-2 fingre høyere enn risen. Dypp hvitløkshodet i risen.

La først risen koke opp over høy varme, dekk deretter til og la pilaf småkoke på svak varme i 30 minutter. La retten brygge i 10-15 minutter før servering.

God appetitt!