Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Andre kurs oppskrifter
  3. ➠ Andre kurs for hver dag
  4. ➠ Klassisk julienne med sopp og rømme i en panne

Klassisk julienne med sopp og rømme i en panne

0
3741
Kjøkken fransk
Kaloriinnhold 256,7 kcal
Porsjoner 4 port.
Matlagingstid 50 minutter
Proteiner * 10,7 g
Fett * 25,1 g
Karbohydrater* 14 gr.
* per 100 gr. produkt
Klassisk julienne med sopp og rømme i en panne
Innhold

Duftende sopp julienne laget av skogssopp under en brunostskorpe er det ultimate innen gastronomisk fantasi. Steket i en kremet saus med tilsetning av muskat, det tar ikke mer enn en time å tilberede den, og som et resultat får du en deilig solid vegetabilsk forrett som vil være en flott selvstendig rett eller vil være et utmerket tillegg til kjøtt på en festlig eller hverdagsbord.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 5
For tilberedning av julienne har vi valgt fersk boletus og ospesopp. Vi vasker dem grundig under rennende vann, fjerner rusk og sand. Legg soppen i en kjele med saltet vann og kok dem med laurbærblad og pepperkorn i 20 minutter. Ha de kokte soppene i et dørslag og la vannet renne av.
steg 2 av 5
Skrell løk, skyll og skjær i tynne halvringer. Ha løken i en forvarmet panne med vegetabilsk olje og stek i 2-3 minutter. Ha deretter de kokte soppene i en panne med løk, bland og stek i 10-15 minutter over middels varme, rør av og til.
steg 3 av 5
Etter at soppen og løken er stekt til den er gyllenbrun, tilsett rømme, salt og krydder, bland godt og la julienne småkoke i 2-3 minutter.
steg 4 av 5
Dryss den ferdige julienne med ost revet på et grovt rivjern og fjern det fra varmen.
steg 5 av 5
Vi setter pannen med julienne i en ovn som er forvarmet til 180 grader og steker i 7-10 minutter slik at osten er dekket med en gyllenbrun skorpe. Vi tar den ferdige julienne ut av ovnen og serverer den varm på bordet. God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *