hjem
➠ Andre kurs oppskrifter
➠ Andre kurs for hver dag
➠ Klassisk julienne med sopp og rømme i ovnen

Klassisk julienne med sopp og rømme i ovnen

1021

Kjøkken fransk

Kaloriinnhold 232,9 kcal

Porsjoner 4 port.

Matlagingstid 60 minutter

Proteiner * 11,2 gr.

Fett * 18,3 g

Karbohydrater* 17,8 g

Klassisk julienne med sopp og rømme i ovnen

Innhold

Oftest er vi vant til å lage mat eller bestille julienne tilberedt med kylling, sopp og løk på kafeer og restauranter. I dag vil vi tilby deg en klassisk oppskrift på soppjulienne. Laget med tørket porcini sopp, som gir julienne den utsøkte aromaen av villsopp. Prøv å lage julienne i henhold til vår oppskrift, og du vil oppdage en ny smak av en allerede kjent rett.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

Legg de tørkede soppene i en liten gryte, fyll dem med kokende vann og la stå i 30 minutter, hvoretter vi setter gryten på ilden, kok opp vannet og kok soppen i 5-7 minutter.

Vi legger de kokte soppene i et dørslag, og legger dem deretter på et papirhåndkle for å fjerne all fuktighet. Skjær deretter soppen i tynne skiver.

Hell mel i en tørr forvarmet panne og stek til den er gyllenbrun. Tilsett deretter halvparten av smøret i melet, oppløs det over svak varme og bland med mel.

Tilsett rømme i en panne med mel og smør, og varm opp sausen til du får en tykk konsistens.

Skrell og vask løk og hvitløk, hakk løken i små terninger, hvitløken i tynne skiver. Ha løk og hvitløk i en forvarmet panne med smør og stek til den er gyllenbrun. Deretter sender vi løken med hvitløk og sopp til pannen til sausen, tilsett krydder og bland godt.