hjem
➠ Andre kurs oppskrifter
➠ Andre kurs for hver dag
➠ Klassisk julienne med kylling, sopp og rømme i ovnen

Klassisk julienne med kylling, sopp og rømme i ovnen

1265

Kjøkken fransk

Kaloriinnhold 150,7 kcal

Porsjoner 6 port.

Matlagingstid 60 minutter

Proteiner * 12,6 gr.

Fett * 14,9 gr.

Karbohydrater* 5,7 g

Klassisk julienne med kylling, sopp og rømme i ovnen

Innhold

Det er mange alternativer for å lage julienne, men nesten alle er basert på kylling, sopp, løk og ost. Sausen består som regel av fløte eller rømme, og selve juliennen bakes under en osteskare. I dag vil vi tilby deg en klassisk oppskrift på å lage julienne med rømmesaus. Vi anbefaler å bake julienne i ovnen like før servering for å nyte den fantastiske konsistensen.

Ingredienser

Kyllingfilet 200 gr. Fersk champignon 250 g Løk 1 PC. Rømme 26% 150 g Parmesan ost 50 gr. Vegetabilsk olje 2 - 3 ss Salt smak Malet svart pepper 1 klype

Tilberedningsprosess

Vi vasker kyllingfilet under rennende vann, legger det i en kjele, fyller det med vann og brenner det. Kok opp og kok til det er mørt. Fjern deretter fileten fra formen på en tallerken og la den avkjøle. Skjær deretter fileten i små terninger.

Vi vasker soppen, legger dem på et kjøkkenhåndkle og lar dem tørke av vannet. Skjær deretter soppen i tynne skiver.

Skrell løkene, skyll dem, del dem i to på langs og skjær dem i tynne skiver.

Ha soppen i en varm panne med vegetabilsk olje og stek til væsken er fullstendig fordampet. Stek løkene i en annen panne til de er gyldenbrune.

Kombiner deretter sopp, løk og kyllingfilet i en stekepanne, rør og stek i 2-3 minutter. Tilsett deretter salt og pepper, rømme til julienne, bland og la det småkoke under et lukket lokk ved svak varme i ca 10 minutter.

Ha julienne i kokottemaskinene, dryss den med finrevet ost og sett den i ovnen for å steke på 180 grader i 10-15 minutter. Vi tar den ferdige julienne ut av ovnen og serverer den på bordet. God appetitt!