Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Supper
  3. ➠ Første måltid
  4. ➠ Klassisk biffkharcho med poteter og ris i en kjele

Klassisk biffkharcho med poteter og ris i en kjele

0
680
Kjøkken Georgisk
Kaloriinnhold 39,1 kcal
Porsjoner 6 port.
Matlagingstid 140 minutter
Proteiner * 1,6 gr.
Fett * 2,2 gr.
Karbohydrater* 7,2 gr.
* per 100 gr. produkt
Klassisk biffkharcho med poteter og ris i en kjele
Innhold

Den klassiske kharchosuppen tilberedes på storfekjøtt med tkemali -plommesaus, urter og krydder, men hjemme tilsettes poteter og tomatsaus eller friske tomater. Denne oppskriften er nær den klassiske, og etter å ha mestret tilberedningen, kan du mate familien din med en deilig georgisk rett. Tilberedning av kharcho i en vanlig kjele.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 13
Forbered først de angitte og i riktig mengde ingredienser for kharcho, for ikke å glemme noe. Skrell og skyll gulrøtter og poteter.
steg 2 av 13
Vask biffen med kaldt vann og skjær i små biter av hvilken som helst form. Ha dem over i en kjele for tilberedning av suppe, dekk til med kaldt vann og kok opp.
steg 3 av 13
Mens kjøttet tilberedes, tilbereder du kharcho -dressingen. Hakk gulrøttene på et grovt rivjern.
steg 4 av 13
Hakk den skrellede løken i små terninger og stek til den er gjennomsiktig i oppvarmet vegetabilsk olje.
steg 5 av 13
Fjern skummet fra den kokte kjøttkraften, eller skyll kjøttet med kaldt vann og fyll på med rent vann. Tilsett svart pepparkorn i buljongen og kok biffen over svak varme i 1,5 timer.
steg 6 av 13
Tilsett revede gulrøtter i de stekte løkene, og rør dem av og til til de er myke.
steg 7 av 13
Hell kokende vann over tomatene i 5 minutter og skrell dem deretter av.
steg 8 av 13
Skjær deretter tomatene i små terninger, overfør til stekepannen til de stekte gulrøtter og løk.
steg 9 av 13
Hell suneli humle, rød og svart pepper etter din smak med denne grønnsaksdressingen, hell i mye buljong, rør og la det småkoke på svak varme under lokket lokk i 10 minutter.
steg 10 av 13
Etter 1,5 time, legg potetene, grønnsaksdressingen og saltet i smak i en kjele sammen med kokt biff. Tilsett 6 porsjoner vann i gryten ettersom noe av vannet har kokt bort.
steg 11 av 13
Når kharchoen koker, legger du vasket ris og laurbærblad på den. Kok suppen på svak varme i 15-20 minutter og til potetene er møre.
steg 12 av 13
I løpet av denne tiden, finhakk den skrellede gressløken og friske urter (ta koriander for kharcho).
steg 13 av 13
Overfør hvitløk og urter til suppen, rør og ta en prøve. Slå deretter av varmen og la suppen trekke i 10 minutter. Beef kharcho med ris og poteter er klar. Du kan servere den til middag.
God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *