Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Deig
  3. ➠ Chouxdeig til eclairs og profiteroles
  4. ➠ Klassisk chouxdeig til profiteroles og eclairs

Klassisk chouxdeig til profiteroles og eclairs

0
289
Kjøkken fransk
Kaloriinnhold 139,4 kcal
Porsjoner 8 port.
Matlagingstid 70 minutter
Proteiner * 8,5 gr.
Fett * 5,1 gr.
Karbohydrater* 17,2 g
* per 100 gr. produkt
Klassisk chouxdeig til profiteroles og eclairs
Innhold

Ganske mange desserter er kjent, grunnlaget for dette er chouxdeig. Noen av de mest populære er profiteroles og eclairs. Opprettelsen av disse mesterverkene av konfektkunst er kreditert franskmennene.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 5
Hell vann i en kjele og ha smør, sett på ilden. Smøret skal smelte helt, og deretter koke innholdet i gryten.
steg 2 av 5
Så snart smørmassen koker, tilsett det siktede melet og rør ingrediensene i raske bevegelser.
steg 3 av 5
Elt deigen videre over middels varme til den er helt glatt og fester seg til sidene av gryten.
steg 4 av 5
Avkjøl deigen og begynn å tilsette egg ett om gangen. Deigen blir mykere når du blander.
steg 5 av 5
Elt deigen til den nødvendige konsistensen, den skal holde formen og ikke spre seg. Legg deigen umiddelbart på et stekebrett med en bakepose med dyse.
God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *