Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Emner for vinteren
  3. ➠ Jordbæremner for vinteren
  4. ➠ Jordbær i sin egen juice uten sukker til vinteren

Jordbær i sin egen juice uten sukker til vinteren

0
1278
Kjøkken Verden
Kaloriinnhold 53,3 kcal
Porsjoner 1,5 l.
Matlagingstid 60 minutter
Proteiner * 1 gr.
Fett * 0,5 gr.
Karbohydrater* 9,8 g
* per 100 gr. produkt
Jordbær i sin egen juice uten sukker til vinteren
Innhold

Vanligvis brukes en ganske stor mengde granulert sukker til konservering av bær om vinteren. Det fungerer ikke bare som et søtningsmiddel, men også som et konserveringsmiddel. Det er imidlertid måter å tilberede bær på uten å tilsette sukker. Denne metoden er spesielt verdsatt av de som begrenser sukkerinntaket eller elsker den naturlige smaken av bær. Denne oppskriften er en av dem.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 10
Det anbefales å bruke ferske jordbær, nylig plukket fra hagen. Vi ordner det: Vi velger bær av høy kvalitet, uten defekter eller skader. Skyll de tilberedte bærene grundig i kaldt vann.
steg 2 av 10
Legg de vaskede jordbærene i en sil og la overflødig fuktighet renne ut.
steg 3 av 10
Fjern stammen fra de vaskede bærene.
steg 4 av 10
Vask glassene og lokkene grundig. Ha jordbærene i glassene ganske tett. Dekk med lokk.
steg 5 av 10
Nå går vi videre til sterilisering. Legg et håndkle i en bred gryte eller et basseng, legg glass med jordbær på den og hell i vann i en slik mengde at den når nivået på "skuldrene".
steg 6 av 10
Vi setter på komfyren og koker opp. Oppretthold en veldig langsom simmering-simmering. Åpne lokk med jevne mellomrom og se hvor mye jordbærene har satt seg og hvor mye plass som frigjøres.
steg 7 av 10
Vi rapporterer med jevne mellomrom bærene, dekker dem med lokk og fortsetter å sterilisere.
steg 8 av 10
Etter omtrent en time blir glassene fullstendig fylt med juice. I dette øyeblikket øker vi temperaturen på ovnen og lar vannet rundt boksene koke i fem minutter.
steg 9 av 10
Deretter tar vi ut glassene en om gangen og strammer dem med tørre sterile lokk. Etter sterilisering og lukking, snu boksene opp ned for å kontrollere tettheten og la den avkjøles i denne stillingen
steg 10 av 10
Vi legger de avkjølte glassene med jordbær på et kjølig, mørkt sted for oppbevaring.
God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *