hjem
➠ Drikkevarer
➠ Drikkevarer
➠ Kompott av hvite druer og epler for vinteren

Kompott av hvite druer og epler for vinteren

191

Kjøkken Verden

Kaloriinnhold 51,8 kcal

Porsjoner 3 l.

Matlagingstid 25 minutter

Proteiner * 0,2 g

Fett * 0,2 g

Karbohydrater* 12,5 g

Kompott av hvite druer og epler for vinteren

Innhold

Skivede epler med druer legges i en krukke, dekket med sukker og sitronsyre. Deretter helles frukten med kokende vann, og kompotten lukkes tett med et lokk. Krukken er litt ristet, og alt får avkjøles helt.

Ingredienser

Drue 300 gr. Epler 300 gr. Granulert sukker 280 gr. Sitronsyre 0,5 ts Vann 2,5 l.

Tilberedningsprosess

Først forbereder vi bankene. Vi vasker dem grundig under varmt vann med brus, hvoretter vi steriliserer på hvilken som helst praktisk måte. Kok også separat i en kjele i 2-3 minutter. Vi vasker druene under rennende vann, fjerner bærene fra grenene og legger dem i et dørslag slik at all overflødig væske er glass.

Vi vasker også eplene grundig, tørker dem på et papirhåndkle og kutter dem i to. Skjær ut kjernen og skjær frukten i små terninger.

Legg de skivede eplene i bunnen av den steriliserte glasset.

Legg druene på toppen.

Fyll frukten med granulert sukker og sitronsyre. Mengden sukker kan økes eller reduseres avhengig av søtheten til eplene og druene.

Kok opp vann og hell kokende vann over frukten til randen. Nå vrir vi glassene med kompott tett med sterile lokk.

Vi pakker glasset inn med et håndkle og svinger det fra side til side slik at sukkeret og sitronsyren er fullstendig oppløst. Deretter snur vi den opp ned, pakker den inn i et teppe eller teppe og lar den stå på denne måten til den er helt avkjølt i flere timer eller over natten. Vi sender den ferdige drikken til lagring i en kjeller eller på et annet mørkt og kjølig sted.